しげゆき

シンプルなのに奥深い！「たたきれんこんの豚汁」2025年2月10日放送の「きょうの料理ビギナーズ」では、「たたきれんこんの豚汁」が紹介されました。野菜は潔くれんこん1種類のみを使い、シンプルながらも食べ応えのある豚汁に仕上げるレシピです。れ...

お米が主役の鍋料理！秋田名物きりたんぽの魅力秋田県の郷土料理として全国的に知られる「きりたんぽ」。もともとは「たんぽ」と呼ばれる、ごはんをすりつぶして棒に巻きつけ焼いたものを切り分けたことから「きりたんぽ」と名付けられました。秋田県大館市を...

鶏ときのこのハニーマスタード｜日髙良実シェフ直伝の絶品レシピ2025年2月10日に放送されたNHK【あさイチ】「みんな！ゴハンだよ」では、日髙良実シェフが「鶏ときのこのハニーマスタード」のレシピを紹介しました。このレシピは、鶏もも肉のカリカ...

くまもとの風とは？NHK熊本放送局が放送する「くまもとの風」は、熊本の文化や人々の暮らしに焦点を当てる番組です。今回は特別編として、NHK熊本放送局アナウンサーの稲塚貴一さんが台湾を訪れ、現地の食文化や伝統を深掘りしました。台湾のローカル市...

SNS時代の著作権トラブルが急増！知らぬ間に加害者になるリスクもSNSや動画投稿サイトが発達し、誰でも自由に写真や動画を発信できる時代になりました。しかし、その便利さの裏には思わぬ落とし穴が潜んでいます。著作権の知識がないまま画像や音声を使...

野菜でかさ増し！家族の健康を支える「大根サンドギョーザ」2025年2月10日放送の「きょうの料理」では、料理研究家・小林まさみさんが、家族の健康を考えた野菜たっぷりのヘルシーレシピを紹介しました。今回のテーマは「野菜でかさ増し作戦」。量はそ...

誰一人取り残さない公教育を目指して〜玖珠町の新しい学校の挑戦〜2025年2月9日（日）8:25～8:50にNHK総合で放送される「Dearにっぽん もういちど、学校 ～大分・玖珠町～」では、大分県玖珠町の山あいに開校した新しい公立小中一貫校...

大阪市大正区の魅力を巡る「小さな旅」大阪市大正区は、大阪湾へと続く川や運河に囲まれたエリアです。そのため、外観がまるで島のように見えることから、「大正アイランド」とも呼ばれています。この街は、古くから大阪の物流を支える地域として発展し、今も...

ほうれんそうのおひたしの作り方を土井善晴流に学ぶ2025年2月5日（水）にNHK『きょうの料理』で紹介された土井善晴さんの「ほうれんそうのおひたし」。冬の食卓に欠かせない定番料理ですが、土井先生のレシピでは、特に「絞り加減」がポイントとなっ...

山梨県丹波山村を巡る旅！イモトアヤコと鶴瓶が出会った心温まる人々今回の「鶴瓶の家族に乾杯」では、ゲストのイモトアヤコさんとMCの笑福亭鶴瓶さんが、山梨県丹波山村を訪れました。丹波山村は、都心から約2時間の場所に位置する小さな村で、豊かな自然...

今、ブロッコリーが売れている！栄養たっぷり＆新感覚レシピを大特集ブロッコリーの人気が高まっています。ビタミンC、食物繊維、たんぱく質が豊富で、美容や健康に効果的なだけでなく、認知機能の向上や気分の安定にも良い影響があると研究で明らかになりま...

ラーメン業界が直面する危機と生き残りの道ラーメンは日本の国民食として広く親しまれ、外国人観光客にも大人気の料理です。全国各地で個性豊かなラーメンが提供され、それぞれの地域に根付いた文化を形成しています。しかし、近年、ラーメン業界には大きな危...

『あさイチ』で紹介！「テンペのしょうが焼き」2025年2月6日（木）放送のNHK『あさイチ』では、髙田寿子さんが「テンペのしょうが焼き」を紹介しました。テンペは、大豆を発酵させた食品で、植物性たんぱく質が豊富でヘルシーな食材として注目されて...

琉球大学病院、全面移転の舞台裏に密着2025年2日7日（金）放送(3月5日完全版)の【ドキュメント72時間】では、沖縄県にある琉球大学病院の全面移転に密着。長年にわたり地域医療の中核を担ってきた病院が、新しい建物へと移転する瞬間に迫ります。...

土井善晴流「ふつうにおいしいもん」料理の極意とは？2025年2月5日（水）放送の【きょうの料理】では、料理研究家・土井善晴さんが「ふつうにおいしいもん」をテーマに、シューマイとほうれんそうのおひたしを紹介します。今回の放送では、シューマイは...

サシバの不思議な2拠点生活とは？日本を縦断する渡り鳥の秘密に迫る！NHK総合の人気自然番組「ダーウィンが来た！」で、今回特集されたのは“旅するタカ・サシバ”。サシバは日本国内を大移動する渡り鳥で、春から夏にかけて長野県で子育てをし、秋から冬...