花山うどん伊香保石段店の「鬼ひも川」は日本一に輝いた超幅広うどん
2026年10月5日放送の日本テレビ「ヒルナンデス！」では、髙地優吾さんと柳沢慎吾さんが伊香保温泉へ。地元を知り尽くす女将から、とっておきの「女将3ツ星グルメ」を教えてもらいます。
その中で登場するのが、伊香保石段街で味わえる「日本一に輝いた幅広うどん」。番組公式では、グルメが集まる石段エリアを巡り、「群馬食材の究極ホットドッグ」とともに「日本一に輝いた幅広うどん」が登場することが明らかになっています。
この幅広うどんが、石段街263段目に店を構える「花山うどん伊香保石段店」の名物「鬼ひも川」です。
ゆで上がり幅は約5cm。約100年前に生まれ、一度途絶えながら五代目によって復刻され、全国のうどんが競う大会で3年連続日本一に輝いたという、見た目だけでは終わらない一杯です。
この記事でわかること
- 花山うどん「鬼ひも川」の特徴
- 3年連続日本一に輝くまでの歴史
- 伊香保石段店で食べられる限定メニュー
- 店舗の場所・営業時間と鬼ひも川の通販情報
鬼ひも川はゆで上がり幅約5cm、日本一3連覇の看板麺
「鬼ひも川」は、群馬で古くから親しまれてきた郷土麺「ひも川」をルーツに持つ花山うどんの看板商品です。
最大の特徴は、その圧倒的な幅。一般的な花山ひも川がゆで上がり幅約1cmなのに対し、鬼ひも川は約5cmあります。幅が広いことで、小麦の風味とモチモチとした食感を口いっぱいに感じられるように作られています。
そして「日本一」という肩書きも伊達ではありません。
五代目・橋田高明さんが復刻した鬼ひも川で「うどん日本一決定選手権2013」「うどん天下一決定戦2014・2015」に挑戦。3年連続で日本一の評価を獲得しました。2014年には売上部門と評価部門の両方で1位となり、2015年もお客様満足度投票で1位となっています。
幅のインパクトだけで話題になった麺ではなく、実際に多くの来場者が食べ比べた大会で評価され続けたことが、鬼ひも川の大きな強みです。
花山うどん伊香保石段店は石段街263段目
花山うどん伊香保石段店があるのは、伊香保温泉を象徴する石段街の263段目です。
店舗は築100年以上の古民家を改装。大正ロマンをテーマにした店内には、館林のツツジや群馬県を象徴する鶴を表現したステンドグラスなどが設けられています。花山うどんにとって初めての「ひもかわ専門店」として誕生した店舗です。
現在の店舗情報は次の通りです。
- 店名：花山うどん 伊香保石段店
- 住所：群馬県渋川市伊香保町伊香保20
- 場所：伊香保石段街263段目
- 電話：0279-26-8066
- 定休日：火曜日
- 食事営業時間：10:30～15:00
- 買い物営業時間：10:30～16:30
- 駐車場：店舗専用ではなく、石段街ふもとや伊香保ロープウェイ周辺の市営駐車場を利用
- 食事：店頭の発券機で整理券を配布
麺切れや天候、イベントなどによって閉店時間が前後する場合があります。
伊香保なら「石段あい盛り二味」で鬼ひも川とひも川を食べ比べられる
せっかく伊香保石段店へ行くなら注目したいのが「石段あい盛り二味」です。
伊香保の石段街をモチーフにした専用の石段ざるに、群馬名物の「ひも川」と超幅広の「鬼ひも川」を盛り付けたメニュー。太さの異なる2種類を一度に食べ比べられる、伊香保石段店らしい一品になっています。
同店には、伊香保温泉の「黄金の湯」と「白銀の湯」から着想した「黄金・白銀の二味かけ」もあります。
黄金は鰹だしを生かした花山うどん伝統のつゆ、白銀は昆布と群馬県産しいたけのだしに白醤油を合わせたつゆ。単に鬼ひも川を伊香保で販売するだけではなく、温泉地そのものを料理として表現しているところが面白い点です。
さらに「鬼釜」は、分福茶釜をモチーフにしたたぬきの器で提供される名物。花山うどん公式では、うどん日本一を決める大会で15万人の来場者に選ばれ、3年連続優勝したメニューとして紹介されています。
鬼ひも川は大正時代に誕生し、一度途絶えていた
鬼ひも川の物語は現在の五代目から始まったわけではありません。
花山うどんそのものは1894年、初代・橋田金三郎さんが群馬県館林で製麺所を創業したことから始まりました。その後、大正時代に二代目・橋田藤吉さんが考案したのが「鬼ひも川」です。
ところが、その製造は昭和30年代に途絶えます。
転機となったのは2010年。五代目・橋田高明さんが、二代目と三代目が残した鬼ひも川の製造記録や古い包装資材を発見しました。
そこから小麦や製法を見直しながら試作を重ね、約3年をかけて復刻。完成した鬼ひも川を全国の名産うどんが集まる大会へ出品し、2013年から3年連続で日本一を獲得しました。
約100年前に考案された幅広麺を、そのまま昔のものとして残すのではなく、現代に合わせて作り直したことが現在の鬼ひも川につながっています。
鬼ひも川は通販でも購入できる
鬼ひも川は伊香保まで行かなくても、花山うどんの公式通販から取り寄せできます。
2026年10月現在、公式通販では「鬼ひも川3人前 伝承つゆ付き」が税込1,080円で販売されています。
内容は鬼ひも川90g×3と、かつお節・さば節を利かせた伝承つゆ70g×3。乾麺なので自宅でゆでて楽しめます。ゆで時間の目安は10～11分です。
家庭で食べても幅約5cmという見た目のインパクトはそのまま。伊香保石段店を訪れた後のお土産だけでなく、群馬のご当地うどんを自宅で味わいたい人にも選択肢があります。
まとめ
2026年10月5日放送「ヒルナンデス！」の伊香保温泉「女将3ツ星グルメ」に登場する日本一の幅広うどんは、花山うどん伊香保石段店で味わえる「鬼ひも川」です。番組公式が打ち出した「日本一に輝いた幅広うどん」という言葉そのままに、ゆで上がり幅約5cm、全国大会3連覇という実績を持っています。
さらに背景をたどると、大正時代に二代目が生み出し、昭和に一度途絶え、古い製造記録を発見した五代目が約3年かけて復刻した麺でした。
伊香保石段店では、鬼ひも川だけでなく通常のひも川も楽しめる「石段あい盛り二味」など、石段街や温泉を意識した独自メニューも用意されています。伊香保を訪れたときに「ここで食べる意味」がしっかりある一軒です。
参考リンク
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