なかやまきんに君のゆで卵の作り方は6分30秒が決め手！半熟に仕上げる氷水のコツと高たんぱく卵の魅力【ぽかぽかで話題】

なかやまきんに君の世界一おいしいゆで卵は6分30秒が決め手

なかやまきんに君の世界一おいしいゆで卵として注目されているポイントは、ゆで時間が6分30秒というわかりやすさです。『ぽかぽか』でも話題のこの作り方は、ただ卵をゆでるだけではなく、黄身のとろみ、白身の固まり方、食べやすさまで考えられた方法として関心を集めています。

作り方はとてもシンプルです。

お湯をしっかり沸かす
卵をそっと入れる
6分30秒ゆでる
すぐに氷水で冷やす
殻をむいて完成

この時間が大事なのは、黄身が固まりきる前のとろっとした半熟に仕上がりやすいからです。ゆですぎると黄身はパサつきやすくなり、短すぎると白身がやわらかすぎて食べにくくなります。6分30秒は、その中間を狙った“おいしさ重視”の時間といえます。

ただし、卵の大きさや冷蔵庫から出した直後かどうかで仕上がりは少し変わります。冷たい卵を使う場合は半熟感が残りやすく、常温に近い卵だと少し火が入りやすくなります。

失敗しにくくするなら、まずは冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯に入れて6分30秒を基準にするとわかりやすいです。

半熟ゆで卵をおいしく仕上げるコツはすぐに氷水で冷やすこと

半熟ゆで卵で大切なのは、ゆで時間だけではありません。ゆで終わったあと、すぐに氷水で冷やすことがかなり重要です。

卵はお湯から出したあとも、中に熱が残っています。そのまま置くと余熱で黄身に火が入り、せっかく6分30秒で止めても、食べるころには固めのゆで卵に近づいてしまいます。

氷水に入れることで、卵の中の温度が一気に下がり、狙った半熟具合で止まりやすくなります。さらに、殻と白身の間にすき間ができやすくなり、殻もむきやすくなります。

きれいに仕上げるコツは次の通りです。

卵はおたまなどで静かに入れる
ゆでている間は強すぎる火にしない
ゆで終わったら迷わず氷水へ入れる
冷やしてから殻にヒビを入れる
水の中でむくと白身が崩れにくい

特に大事なのは、すぐ冷やすことです。ここを省くと、黄身のとろみが消えたり、殻をむく時に白身がボロボロになったりしやすくなります。

半熟ゆで卵は、塩だけでもおいしく食べられますが、サラダ、冷やし中華、そば、カレー、丼ものにのせても相性がよいです。夏場なら、冷たい麺にのせるだけで満足感が上がります。

筋トレやダイエット中にも食べやすい高たんぱく卵の魅力

卵が筋トレやダイエット中に人気なのは、たんぱく質を手軽にとれる食材だからです。卵は100gあたり、たんぱく質が約12g含まれています。卵1個を50g前後と考えると、1個でおよそ6gほどのたんぱく質がとれる計算になります。

しかも卵は、肉や魚よりも調理が簡単です。ゆでておけば、朝食、昼食、おやつ、運動後の補食にも使いやすいのが魅力です。

筋トレ中の人にとっては、筋肉の材料になるたんぱく質をこまめにとれることが大きなメリットです。ダイエット中の人にとっては、食べごたえがあり、間食の食べすぎを防ぎやすいところがうれしいポイントです。

ただし、卵だけを食べればよいわけではありません。体づくりや健康を考えるなら、卵に加えて、野菜、炭水化物、肉や魚、大豆製品なども組み合わせることが大切です。

おすすめの食べ方は、次のような組み合わせです。

朝食なら、半熟ゆで卵＋ごはん＋みそ汁
昼食なら、半熟ゆで卵＋サラダチキン＋野菜
夕食なら、半熟ゆで卵＋リゾット＋温野菜
間食なら、半熟ゆで卵＋水分補給

半熟ゆで卵は、ただの節約食材ではなく、おいしさ・手軽さ・栄養バランスをそろえやすい便利な一品です。

6分30秒でゆでて、すぐに氷水で冷やす。このひと手間だけで、いつもの卵がぐっと満足感のある一品になります。