作り置きの冷凍保存容器は料理に合わせて選ぶと失敗しにくい
『24時間テレビ49（わたしの家族の話〜あなたは誰を想う？〜）（2026年8月30日）』では、冷凍庫に残された「最後のひと袋」のラタトゥイユが、亡き母の味を再現する大切な手がかりになります。作り置きを冷凍するなら、保存できれば何でもいいわけではありません。汁漏れ、電子レンジ対応、色移り、冷凍庫での収納まで考えて、実際に販売されている保存容器を比べました。
この記事でわかること
- 作り置きの冷凍に向く保存容器3選
- 汁気がある料理に向く容器
- トマト料理で色移りしにくい容器
- 冷凍から電子レンジまで使いやすい商品の違い
松村北斗が亡き母のラタトゥイユを再現！最後のひと袋と小室光博【24時間テレビで紹介】
汁気のある作り置きならジップロック スクリューロック473mlが使いやすい
ラタトゥイユ、カレー、煮物など汁気のある作り置きを小分け冷凍したい人に最も使いやすいのが、旭化成ホームプロダクツの「ジップロック スクリューロック」です。
特に使いやすいのが473mlサイズ。
スクリュー式のふたを回して閉じる構造で、メーカーも「密閉性が高く、液体が漏れにくい」としています。冷凍保存にも対応し、解凍するときは別の皿へ移さず、そのまま電子レンジで加熱できます。
電子レンジ使用時は、ふたを完全に閉めたままではなくふたをずらして加熱します。
473mlなら、大量の料理を1つの容器に入れるのではなく、
「今日食べる分」
「1人分」
「少し多めの副菜」
と分けやすい容量です。
ラタトゥイユのような料理は、大きな容器で全部冷凍すると必要な量だけ取り出しにくくなります。
その点、最初から小分けしておけば、食べたい分だけ解凍できます。
さらに同シリーズには300ml、473ml、730mlがあり、ふたは3サイズ共通です。容器を増やしたときに「どのふただった？」となりにくいのも便利なところです。
向いている料理
- ラタトゥイユ
- カレー
- ミートソース
- 煮物
- スープ類
- そぼろ
- 作り置き副菜
汁気のあるものを冷凍することが多いなら、まず候補にしたい保存容器です。
安く数をそろえるなら無印良品のフードコンテナ630ml
「週末に何種類も作り置きするので、同じ保存容器をたくさんそろえたい」
そんな人には、無印良品の「蓋をしたままレンジで使えるフードコンテナ」が便利です。
正方形630mlは2個入りで、公式オンラインストアでは税込199円で販売されています。価格は変更される場合がありますが、複数個そろえやすいのが大きな魅力です。
名前の通り、こちらはふたをしたまま電子レンジで使用できます。
さらに冷凍保存にも対応しています。
容器だけでなくふたまで透明なので、冷凍庫を開けたときに中身を判断しやすいのも便利です。
作り置きを増やすと、
「これは何を入れた容器だろう」
となりがちなので、中身が見えることは意外と重要です。
無印良品では6サイズが用意されているため、メインのおかずと少量の副菜で容量を使い分けることもできます。
ただし、1つ覚えておきたい注意点があります。
液体を含む食品を入れる場合、無印良品は容器の8分目を目安にするよう案内しています。
ラタトゥイユや煮物をパンパンに詰めるのではなく、少し余裕を残して冷凍するのが使い方のポイントです。
また、このシリーズは食器洗い乾燥機には対応していません。
向いている料理
- 野菜の作り置き
- 炒め物
- 煮物
- ラタトゥイユ
- 茹で野菜
- おかずの小分け
- 冷凍ごはん
「1個の高性能容器」より同じ容器を5個、10個とそろえて冷凍庫を整理したい人に向いています。
トマト料理の色移りが嫌ならIKEA 365+のガラス容器
ラタトゥイユやミートソースを保存していて困りやすいのが、プラスチック容器への色やにおいの付着です。
そこで選択肢になるのが、IKEA 365+ 保存容器 ふた付き 長方形 ガラス／プラスチック 1.0L。
耐熱ガラス製で、IKEAもにおいが付きにくく、トマトソースなどを入れても色移りしにくいことを特徴として挙げています。
容量は1.0L。
数人分のラタトゥイユや煮込み料理をまとめて保存したいときに使いやすいサイズです。
冷凍庫に対応しているほか、
電子レンジ
食器洗い乾燥機
オーブン
にも対応。
オーブンを使用するときはふたを外します。
電子レンジでは蒸気を逃がすため、ふたを半開きにして加熱します。
さらにパッキン付きのふたをパチンと閉じる構造で、密閉性と漏れ防止も特徴です。
2026年8月時点のIKEA公式価格は税込549円です。
プラスチック製に比べると重くなりますが、
「トマト料理をよく作る」
「容器の色移りが気になる」
「冷凍した料理をそのまま食卓へ出したい」
という人には使いやすい選択肢です。
3商品を比べると用途がかなり違う
| 商品 | 特に向いている使い方 | 冷凍 | 電子レンジ | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| ジップロック スクリューロック473ml | 汁気のある料理の小分け | ○ | ○ | スクリュー式で液体を保存しやすい |
| 無印良品 フードコンテナ630ml | 大量の作り置き | ○ | ○ | 安く数をそろえやすい |
| IKEA 365+ ガラス1.0L | トマト・油を使う料理 | ○ | ○ | におい・色移りしにくい |
どれか1つがすべての料理に最適というより、作るものによって選ぶのがおすすめです。
ラタトゥイユの冷凍なら「小分け」か「色移り対策」で決める
今回のようなラタトゥイユを保存すると考えると、選び方はかなり簡単です。
1食ずつ冷凍したい
→ジップロック スクリューロック473ml
安くたくさんそろえたい
→無印良品 フードコンテナ630ml
トマトの赤い色やにおいを残したくない
→IKEA 365+ ガラス1.0L
という選び方が分かりやすいでしょう。
特にラタトゥイユはトマト、油、野菜の水分を含むため、普通の乾いたおかずとは保存容器に求めるものが少し違います。
「冷凍可能」と書かれているだけで選ぶのではなく、
密閉しやすさ
容量
電子レンジ対応
色移り
洗いやすさ
まで見て選ぶと、日々の作り置きがかなり扱いやすくなります。
ガラス容器なら何でも汁物を冷凍できるわけではない
ここは保存容器選びで注意したいところです。
ガラス製＝すべて同じ条件で冷凍できるわけではありません。
たとえばiwakiの「パック＆レンジ」は冷凍保存に対応していますが、メーカーは水分を多く含む食品や液体について、凍結時の体積膨張によってガラスが割れる可能性があるため冷凍不可と案内しています。
そのため、
「耐熱ガラスだからラタトゥイユも汁物も全部冷凍できる」
と考えず、使う商品の説明を確認することが大切です。
iwakiのパック＆レンジ自体は、ごはんや汁気の少ない作り置きなど用途を選べば便利な保存容器です。
冷凍保存容器は同じ形でそろえると冷凍庫も使いやすい
作り置きを続けるなら、性能だけでなく収納も重要です。
バラバラの容器を買い足していくと、
大きさが合わない
ふたが見つからない
積み重ねられない
という小さなストレスが増えます。
最初から同じシリーズで、
小
中
大
とそろえる方が冷凍庫を整理しやすくなります。
毎週のように作り置きする家庭なら、保存容器そのものを消耗品として考えるより、冷凍庫の収納システムとしてそろえると選びやすくなります。
特に今回紹介した3商品では、
汁気中心ならジップロック スクリューロック、
数をそろえるなら無印良品、
トマト系中心ならIKEA 365+ガラス
という分け方がおすすめです。
気になる生活ナビをもっと見る
購読すると最新の投稿がメールで送信されます。
コメント