広島のクリームぜんざいはどこで食べられる？小春カフェの場所と普通のぜんざいとの違い【グレーテルのかまどで紹介】

アイスでもかき氷でもない広島の夏の味

あんこを使った冷たいスイーツと聞くと、アイスクリームやかき氷に小豆を添えたものを思い浮かべるかもしれません。しかし、広島で親しまれてきたクリームぜんざいは、そのどちらとも違うふわふわの氷菓子です。『グレーテルのかまど「広島のクリームぜんざい」（2026年8月3日）』でも取り上げられ、消えかけた味を受け継ぐ人々の物語とともに紹介されます。どんな味なのか、今も食べられる場所はあるのか、普通のぜんざいとの違いまで詳しく見ていきましょう。

この記事でわかること

• 広島のクリームぜんざいの味と食感
• 現在食べられる小春カフェの場所
• 甘党たむらから受け継がれた背景
• 家庭でふわふわに作るポイント

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広島のクリームぜんざいはどこで食べられる？

広島で昔ながらのクリームぜんざいを食べられる店として知られているのが、広島市中区榎町にある小春カフェです。

小春カフェでは、広島駅前で長年親しまれていた甘味処「甘党たむら」の製造機械と作り方を受け継ぎ、看板商品としてクリームぜんざいを提供しています。

店舗の基本情報は次のとおりです。

営業時間や定休日は変更されることがあります。特に遠方から訪れる場合は、当日に公式SNSで営業予定を確認しておくと安心です。

食事や観光の途中で立ち寄るつもりでも、閉店時間が比較的早いため、夕方では間に合わない可能性があります。個人的には、広島観光の最初か昼食後に立ち寄る予定を組むのが失敗しにくいと感じます。

土橋電停から近いため、公共交通機関では利用しやすい場所です。一方、専用駐車場の有無や周辺の駐車状況については、車で向かう前に確認しておいた方がよいでしょう。

普通のクリームぜんざいとは何が違う？

一般的に「クリームぜんざい」と呼ばれるスイーツは、小豆やぜんざいの上にソフトクリーム、バニラアイス、白玉などを載せたものです。

ところが、広島のクリームぜんざいは構造そのものが違います。

小豆の上にアイスを載せるのではなく、あんこ、水、砂糖やシロップなどを混ぜ合わせ、空気を含ませながら冷やして作る氷菓子です。

違いを簡単にまとめると、次のようになります。

見た目はアイスクリームにも見えますが、乳製品の濃厚さを中心にしたスイーツではありません。また、一般的なかき氷のように、氷の粒へシロップをかける作り方でもありません。

初めて知ると少し驚きますが、名前にある「クリーム」は、生クリームが大量に入っているという意味ではなく、空気を含ませてクリーミーな食感に仕上げたものと考えると理解しやすいでしょう。

味と食感はアイスクリームより軽くてふわふわ

広島のクリームぜんざいの大きな特徴は、あんこの風味と、空気をたっぷり含んだ軽い口当たりです。

一般的なアイスクリームは、乳脂肪分によるコクやなめらかさを楽しむものが中心です。広島のクリームぜんざいは、口に入れると小豆の風味が広がりながら、氷菓子らしくすっと溶けていきます。

かき氷ほどシャリシャリしておらず、アイスクリームほど重くない。その中間にあるようで、どちらにも当てはまらない独特の食感です。

たしかにこれは、言葉だけでは味を想像しにくいスイーツです。しかし、その説明しにくさこそが、実際に食べて確かめたくなる理由でもあります。

あんこを使っていますが、温かいぜんざいのように小豆の粒を一粒ずつ味わうものとは違います。全体が均一に混ざっているため、最初から最後まで小豆のやさしい甘さを感じられます。

濃厚なバニラアイスを期待すると、少しあっさりしていると感じるかもしれません。一方で、乳製品の重さが苦手な人や、暑い日にさっぱりした甘味を食べたい人には向いています。

ふわふわになる秘密は空気を含ませながら混ぜること

材料があんこと水、シロップなど比較的シンプルなのに、なぜクリーミーな食感になるのでしょうか。

ポイントは、冷やしながら材料を撹拌し、細かな空気を含ませることです。

液体をそのまま凍らせると、大きな氷の結晶ができやすく、硬い氷の塊になってしまいます。途中で繰り返し混ぜると、大きくなりかけた氷の結晶が細かく砕かれます。

さらに、撹拌によって空気が入ることで、全体が軽くなり、口に入れたときにふわっとほどける食感が生まれます。

アイスクリーム作りでも、混ぜ込まれる空気の量は口当たりを左右します。ただ凍らせるだけでなく、冷やすことと混ぜることを同時に進めるのが大切です。

個人的には、この製法がクリームぜんざいのいちばん面白いところだと感じます。高価な材料を増やして濃厚にするのではなく、混ぜ方によって食感を作り出しているからです。

同じ材料でも、混ぜる回数や凍らせる温度によって出来上がりが変わります。昔から使われてきた専用の機械を受け継ぐ意味も、ここにあります。

甘党たむらから小春カフェへ受け継がれた味

小春カフェのクリームぜんざいを語るうえで欠かせないのが、かつて広島駅前にあった甘党たむらです。

甘党たむらは、広島でクリームぜんざいを提供していた甘味処の1つで、多くの人に親しまれていました。

広島駅方面へ出かけた家族が持ち帰るなど、クリームぜんざいは特別な日にだけ食べる高級菓子というより、地域の暮らしに近い存在だったと伝えられています。

ところが、甘党たむらは閉店。店の味もそのまま消えてしまう可能性がありました。

閉店時には作り方を受け継ぎたいという申し出もあったものの、当初、店主は製法を人に教える考えを持っていなかったとされています。

その後、小春カフェの店主が直接お願いし、時間をかけて信頼関係を築いたことで、クリームぜんざいの製造機械と作り方が引き継がれました。

小春カフェは2013年に開店し、甘党たむらの味を看板商品として提供しています。店内には、甘党たむらで使われていた椅子や机なども残されており、味だけでなく当時の空気も受け継がれています。

単に昔のレシピを参考に似た商品を作ったのではなく、機械、製法、店にまつわる記憶まで受け継いだことが大きな特徴です。

昔の味を知る人が小春カフェを訪れ、家族との思い出を重ねることもあります。食べ物の味は、材料だけでなく「誰とどこで食べたか」という記憶にも結びついています。

消えかけた味を残すというのは、レシピを紙に書いて保存するだけでは十分ではありません。実際に作り続け、食べる人がいることで、初めて次の世代へつながります。

なぜ広島のソウルスイーツとして親しまれたのか

クリームぜんざいは、戦後の物資が限られていた時代に、手に入る材料を工夫して作られたと伝えられています。

あんこや砂糖、水あめ、水といった比較的シンプルな材料を使いながら、撹拌によって特別な食感を生み出したのが特徴です。

現在のように、多種多様なアイスクリームや冷凍スイーツを手軽に買える時代ではありません。暑い夏に食べる冷たい甘味は、それだけでも大きな楽しみだったはずです。

また、材料が完全に混ざった状態で凍っているため、持ち帰って家族で食べる楽しみもありました。広島市内では、甘党たむら以外にもクリームぜんざいを扱う店が複数あった時期があります。

同じ名前でも、店によって甘さや口当たりに違いがあり、それぞれに思い出の味を持つ人がいました。

一時は提供する店が減りましたが、復刻の取り組みなどを通して、広島のご当地スイーツとして再び知られるようになります。

2012年には菓子博の関連イベントで復刻され、2013年に開催された「ひろしま菓子博」でも広島の菓子文化が広く紹介されました。

クリームぜんざいが今も関心を集めるのは、珍しい製法だけが理由ではありません。戦後の工夫、街の記憶、閉店した店から味を引き継いだ人々の思いが、1つの器の中に重なっているからです。

小春カフェで食べる前に確認したいこと

小春カフェへ行く場合は、営業時間だけでなく、当日の営業状況を確認しておくことが大切です。

通常の案内では、営業時間は11時30分から16時、ラストオーダーは15時30分です。木曜日と日曜日が定休日とされています。

ただし、個人店では臨時休業や営業時間の変更が行われることがあります。実際に出かけるなら、ここは確認したいところです。

確認したい内容は次のとおりです。

• 当日営業しているか
• クリームぜんざいを提供しているか
• 店内飲食と持ち帰りの両方が可能か
• 売り切れの可能性があるか
• 支払い方法は何が使えるか
• 車の場合はどこに駐車するか

営業時間の情報については、公式SNSと飲食店情報サイトで終了時刻が異なる場合があります。公式SNSでは16時まで、別の店舗情報では17時までと掲載されることもあるため、最新の公式案内を優先してください。

価格も過去の紹介記事や投稿では異なる金額が掲載されています。原材料費などによって変更されるため、現在の値段は店頭または公式SNSで確認するのが確実です。

また、小さな店は席数が限られます。夏の暑い日やメディアで紹介された直後は混み合うことも考えられるため、時間に余裕を持って訪れたいところです。

持ち帰りはできる？遠方から行く場合の注意点

小春カフェのクリームぜんざいは、店内で食べるだけでなく、持ち帰りで購入する人もいる商品です。

ただし、冷凍された氷菓子のため、一般的な焼き菓子のように長時間持ち歩くのには向きません。

暑い日に持ち帰る場合は、次の点を確認してください。

• 保冷剤を付けてもらえるか
• 持ち歩ける時間の目安
• 保冷バッグが必要か
• 帰宅後すぐ冷凍庫へ入れられるか
• 食べる前にどの程度やわらかくするか

遠方まで持ち帰るなら、保冷バッグを用意しておくと安心です。新幹線や車で長時間移動する場合は、購入時に持ち帰り可能な時間を店へ相談した方がよいでしょう。

一度大きく溶けたものを再冷凍すると、氷の結晶が大きくなり、本来のふわふわ感が失われる可能性があります。

せっかく伝統の食感を楽しむなら、無理に長時間持ち歩かず、店内で食べる選択も考えたいところです。

家庭でクリームぜんざいを作る方法

家庭で作る場合は、専用の製造機械がなくても、ミキサーやフードプロセッサーを使って近い食感を目指せます。

基本になる材料は、あんこ、水、砂糖やシロップです。

ただし、あんこの甘さや水分量は商品によって違います。そのため、最初から砂糖を多く入れず、味を見ながら調整してください。

作り方の基本的な流れは次のとおりです。

1. あんこと水、シロップを混ぜる
2. ミキサーで全体をなめらかにする
3. 金属製などの冷えやすい容器へ移す
4. 冷凍庫へ入れる
5. 完全に固まる前に取り出してよく混ぜる
6. 再び凍らせ、混ぜる作業を数回繰り返す
7. 食べる直前に少しやわらかくして盛り付ける

一度も混ぜずに凍らせると、硬くてシャリシャリした仕上がりになりやすくなります。

30分から1時間ごとを目安に様子を見て、外側から固まった部分を崩しながら全体を混ぜるのがポイントです。

ハンドミキサーを使う場合は、液体が飛び散らない深い容器を選びます。凍りすぎて機械に負担がかかりそうなときは、無理に回さず、少し常温に置いてから混ぜてください。

家庭では店とまったく同じ食感を再現するのは簡単ではありません。それでも、途中で丁寧に混ぜるだけで、ただ凍らせたあんこより軽く、口溶けのよい氷菓子になります。

甘くなりすぎないための調整方法

家庭で作るときに失敗しやすいのが甘さです。

市販のあんこには、すでに多くの砂糖が使われています。そこへシロップを加えると、凍らせる前の味見ではちょうどよくても、食べ進めるうちに甘く感じることがあります。

まずは水であんこをのばし、必要な分だけ砂糖やシロップを加える方法が失敗しにくいでしょう。

反対に、糖分を極端に減らすと、凍ったときに硬くなりやすくなります。砂糖は甘さを付けるだけでなく、氷を硬くなりすぎにくくする役割もあります。

甘さを抑えたい場合でも、砂糖をすべて省くのではなく、少量ずつ調整するのがおすすめです。

粒あんを使えば小豆の風味や粒感が残り、こしあんなら均一でなめらかな仕上がりになります。

昔ながらのなめらかな氷菓子に近づけたいなら、こしあんを使うか、粒あんをミキサーでしっかり撹拌するとよいでしょう。

レモン味を加えるときの注意点

あんこにレモンを合わせると聞くと、意外に感じる人も多いでしょう。しかし、小豆の甘さに酸味を加えると、後味が軽くなります。

レモン果汁を加える場合は、一度に多く入れず、少量ずつ混ぜてください。

入れすぎると酸味が強くなり、小豆の香りが感じにくくなります。まずはあんこの甘さを整えたあと、香り付け程度から試すのが安全です。

レモンの皮を使う場合は、表面をよく洗い、黄色い部分だけを細かくすりおろします。白い部分まで入れると苦みが強くなることがあります。

個人的には、レモン味は昔ながらの味の代わりというより、基本のクリームぜんざいを知ったあとに楽しむ派生版として考えるのがよいと思います。

最初に作るなら、まずは小豆の味を生かした基本形を試し、2回目にレモンや抹茶などで変化を付けると違いがわかりやすくなります。

クリームぜんざいはどんな人におすすめ？

広島のクリームぜんざいは、次のような人に向いています。

• あんこや小豆の味が好きな人
• 濃厚すぎない冷たい甘味を食べたい人
• かき氷のシャリシャリ感が苦手な人
• 昔ながらの喫茶店や甘味処が好きな人
• 広島ならではの食文化を体験したい人

一方、生クリームたっぷりの濃厚なアイスや、白玉入りの温かいぜんざいを想像している人は、最初に違いを知っておいた方がよいでしょう。

名前だけを見ると、ぜんざいの上にソフトクリームを載せたデザートに見えます。しかし、実際には小豆味のふわふわした氷菓子です。

その違いを知ったうえで食べると、なぜ広島で長く愛されてきたのかを、より深く味わえます。

広島のクリームぜんざいは味と記憶を受け継ぐ氷菓子

広島のクリームぜんざいは、あんこ、水、シロップなどを混ぜ、空気を含ませながら凍らせる独特のスイーツです。

一般的なクリームぜんざいのように、アイスを後から載せるのではありません。材料全体がふわふわの氷菓子になっているため、アイスクリームともかき氷とも違う口当たりを楽しめます。

その味は、閉店した甘党たむらから小春カフェへ、製造機械や作り方とともに受け継がれました。

昔の味を知る人にとっては懐かしい思い出であり、初めて食べる人にとっては新鮮な広島の食文化です。

小春カフェを訪れる際は、営業時間、定休日、当日の提供状況を公式SNSで確認してください。家庭で作る場合は、凍らせる途中で何度か混ぜ、空気を含ませることがふわふわに仕上げるポイントです。

シンプルな材料から、混ぜ方の工夫で特別な食感を生み出すクリームぜんざい。個人的には、味そのものだけでなく、消えかけた地域の味を作り続ける人がいることにも大きな価値を感じます。

参考リンク

• NHK「グレーテルのかまど」番組公式サイト
• 番組表.Gガイド「グレーテルのかまど 広島のクリームぜんざい」
• ザテレビジョン「グレーテルのかまど 広島のクリームぜんざい」
• 小春カフェ公式Instagram
• 絶メシリスト「小春カフェ」
• ペコマガ「小春カフェでクリームぜんざいを食べてきました」
• 広島ニュース 食べタインジャー「小春カフェで広島クリームぜんざい」
• 小春カフェ店舗情報