元ホテルシェフの技が生きる那須高原の「芸術的なうどん」
2026年9月14日放送の『帰れマンデー見っけ隊!!』では、林家三平さん・国分佐智子さん夫妻が栃木県・那須を案内し、「有名ホテルで腕を磨いたシェフが営む究極のうどん」が登場します。テレビ朝日の予告では、一行がその食感を「みずみずしい！」と絶賛することまで明かされています。
那須高原には、まさにその特徴と重なる人気店があります。元有名ホテルの料理長だった店主が手掛け、讃岐うどんをベースにしながら、自家製豆腐や舞茸天、さらに本格デザートまで楽しめる「うどん匠人 岡本」です。
ただし、テレビ朝日は放送前の段階では店舗名を公表していません。本記事では番組予告と既存情報を無理に同一視せず、「うどん匠人 岡本」について現在確認できる情報をまとめます。
この記事でわかること
- うどん匠人 岡本の場所と営業時間
- 人気の「自家製豆腐と舞茸天のぶっかけうどん」
- 店主がホテル料理人からうどん店へ進んだ背景
- うどん店なのにスイーツまで本格的な理由
うどん匠人 岡本の場所は那須町高久丙
公式Instagram：うどん匠人 岡本 公式Instagram
うどん匠人 岡本があるのは、那須高原の中心部から那須どうぶつ王国方面へ向かうエリア。住所は栃木県那須郡那須町高久丙1147-236です。
JR黒磯駅からは車で約20分。県道68号線沿いにあり、木立に囲まれた場所に建つため、一般的な街中のうどん店とは少し違った那須高原らしい雰囲気があります。
駐車場も用意されており、栃ナビ！の掲載情報では15台。那須観光の途中に車で立ち寄りやすい店です。
営業時間については掲載媒体によって終了時刻に若干の違いがありますが、11時からの昼営業が基本。火曜日が定休日で、水曜日は不定休と案内されています。麺がなくなり次第終了する場合もあるため、遠方から向かう場合は公式Instagramで当日の営業情報を確認してから訪れるのが安心です。
人気は自家製豆腐と舞茸天のぶっかけうどん
店を代表する一杯として知られているのが、「自家製豆腐と舞茸天のぶっかけうどん」です。
栃ナビ！では人気メニューとして掲載されており、2025年5月更新時点の価格は1,280円。大きな器にうどん、自家製豆腐、舞茸の天ぷらなどを盛り付けるスタイルです。
単に麺とつゆだけを味わうのではなく、豆腐や天ぷら、野菜などを組み合わせて一皿の料理として仕上げるのが岡本らしさ。
店側の紹介では、讃岐うどんをベースにしながら「毎日食べても飽きないうどん」を目指し、身体にやさしい味をテーマに無添加で作っているとされています。
人気の自家製豆腐も脇役ではありません。
過去の店舗紹介では、豆乳から毎朝手作りし、なめらかな食感と大豆の香りを楽しめる一品として紹介されています。うどんに豆腐を合わせる独特の構成も、普通の讃岐うどん店とは違うところです。
店主は元有名ホテルの料理長だった
うどん匠人 岡本を語るうえで外せないのが、店主の料理人としての経歴です。
那須ミッドシティホテルのスタッフブログでは、店主について**「元有名ホテルの料理長」**と紹介されています。別の古い記録でも、東京の有名ホテルで修業し、那須のホテルで料理長を務めたとする情報が残っています。
つまり、最初から「うどん一筋」の職人だったわけではありません。
洋食を含むホテル料理の世界で経験を積み、その後、独立してうどんを中心とする店を構えたという少し珍しい経歴の持ち主です。2009年の地域紹介でも、店主は「元洋食の名シェフ」と紹介されていました。
これを知ると、岡本のうどんが一般的なうどん店とは少し違って見える理由も分かってきます。
大きな器を使った盛り付け、自家製豆腐や野菜との組み合わせ、そして食後のデザートまでを一つの食事として組み立てるスタイル。ホテル料理で培った経験が、うどん店という形に変わって現在につながっています。
番組予告の「有名ホテルで腕を磨いたシェフ」と特徴が重なる
『帰れマンデー見っけ隊!!』の公式予告には、今回訪れる麺の店についてかなり具体的な情報があります。
テレビ朝日は、
「有名ホテルで腕を磨いたシェフが営む《究極のうどん》」
と紹介。さらに、その食感を出演者が「みずみずしい！」と表現するとしています。
一方、うどん匠人 岡本には、
- 店主が元有名ホテル料理長
- 那須のうどん専門店
- 長年行列のできる人気店として紹介されている
- 麺だけでなく盛り付けにも洋食出身の料理人らしさがある
という特徴があります。
番組表にある「芸術的」「行列たえない」「元ホテルシェフ」という表現とも非常に近い店ですが、放送前のテレビ朝日公式ページには「うどん匠人 岡本」という店名までは掲載されていません。
ここは店名の正式発表と、既存情報を分けて見ておくのが安全です。
なぜ那須で讃岐うどんなのか
那須高原といえば、そばのイメージを持つ人も多いかもしれません。
テレビ朝日の番組予告でも、那須について「清らかな水に恵まれ、うどんやそばの名店が数多く存在する」と紹介しています。
岡本がベースにしているのは讃岐うどん。
ただ、本場・香川のスタイルをそのまま持ってきた店ではありません。
コシやのど越しを大切にした麺に、自家製豆腐、舞茸天、かしわ天、ゴボウ、サラダなどを合わせる創作性の高いメニューが目立ちます。
現在確認できる代表的なメニューには、「自家製豆腐と舞茸天のぶっかけうどん」のほか、「武蔵野風 肉汁つけうどん」「あおさと海藻のうどん」などがあります。2026年3月の現地紹介でも、この2品と自家製豆腐が実際に提供されていることが確認されています。
讃岐を土台にしながら、ホテル料理人としての経験を重ねて独自の料理へ変えていった。それが「匠人」という店名にもつながるような、岡本ならではのスタイルです。
うどん店なのにデザートも本格的
もう一つ見逃せないのが、スイーツです。
2026年3月の訪問記では、平日限定のデザートセットに加え、テイクアウトの自家製プリンも販売されていたことが紹介されています。
ホテル料理の経験を持つ店主だからこそ、うどんだけでは終わりません。
過去にはケーキやアイス、フルーツを組み合わせたデザートプレートも提供されてきました。那須ミッドシティホテルも、元ホテル料理長であることに触れながら「デザートも味も見た目も美しい」と紹介しています。
うどんと本格デザート。
一見すると意外な組み合わせですが、店主の経歴を知ればむしろ自然です。
うどんを食べ終えたあとまでを一つのコースのように楽しめることが、一般的な麺専門店とは違う魅力になっています。
行列を避けるなら早めの来店を
うどん匠人 岡本は、以前から行列のできる店として紹介されてきました。
2026年3月の現地記事でも「いつも行列ができているうどん屋さん」とされています。また、営業時間内でも麺がなくなれば終了する案内があります。
特に土日祝や観光シーズンは、時間に余裕を持って動いた方がよさそうです。
実用情報をまとめると、
- 店名：うどん匠人 岡本
- 住所：栃木県那須郡那須町高久丙1147-236
- 電話：0287-76-6567
- 営業開始：11:00
- 定休日：火曜日
- 水曜日：不定休あり
- 駐車場：あり
- 最寄り：JR黒磯駅から車で約20分
- 注意点：麺がなくなり次第終了の場合あり
- 最新営業情報：公式Instagramで確認推奨
となっています。
営業時間の終了時刻は掲載先によって15時台～16時と差があるため、特に午後遅めに訪れる場合は、当日の営業状況を公式Instagramで確認してから向かうのがおすすめです。
まとめ
那須高原のうどん匠人 岡本は、元有名ホテル料理長という異色の経歴を持つ店主が、讃岐うどんをベースに独自の一杯を作る人気店です。
代表的なのは、自家製豆腐と舞茸天を合わせたぶっかけうどん。麺だけでなく、豆腐、天ぷら、野菜、盛り付け、そして本格デザートまで、一皿の完成度を追求しているところにホテル料理人出身らしさがあります。
『帰れマンデー見っけ隊!!』が予告する「有名ホテルで腕を磨いたシェフが営む究極のうどん」と非常に特徴が重なりますが、放送前の段階ではテレビ朝日から店名の正式発表はありません。
それでも、元ホテル料理長がなぜ那須でうどんを作り、長年行列のできる店になったのか。その背景まで知ると、単なる「人気うどん店」ではない岡本の面白さが見えてきます。
参考リンク
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