グルメ

富山が誇る発酵珍味「黒作り」の奥深い世界真っ黒な見た目で驚かれることも多い黒作りですが、実は富山の海と発酵文化が生んだ伝統料理です。イカスミや肝を使ってじっくり熟成させることで、普通の塩辛とは違う濃厚なうまみが生まれます。さらに江戸時代には...

産地で変わる生がきの味の秘密同じ生がきでも、「甘みが強い」「塩味が濃い」「身がぷりっとしている」など、産地によって味わいは大きく変わります。その違いを生み出しているのが、海の環境や養殖方法です。兵庫県の播磨灘では栄養豊かな海でふっくら育ち、...

赤いぶどう開発競争が注目される理由近年、赤いぶどうの新品種として、長野県のクイーンルージュと山梨県のサンシャインレッドが注目を集めています。どちらも皮ごと食べられる高級ぶどうですが、甘さや香り、産地のブランド戦略には違いがあります。『午後L...

成田空港の機内食工場のすごさとは空の旅で楽しみのひとつといえば機内食。その裏側では、空港のすぐそばにある巨大な工場で、世界中の料理が同時に作られています。『探検ファクトリー（成田空港・世界中の美味しいものを作る　飛行機の機内食工場）（202...

おかゆが主役になる新しい食体験東京・阿佐ヶ谷にあるおかゆテラス 阿佐ヶ谷本店は、これまでの常識をくつがえすおかゆ専門店です。やさしいだけの料理ではなく、寿司や肉料理まで楽しめるフルコースとして進化したおかゆが話題を集めています。『ぶらり途中...

浅草橋の焙煎所が話題に東京・浅草橋にあるTORIBA COFFEE ROASTERS／ブラジルコーヒー商会は、コーヒー好きの間でじわじわ注目を集めている焙煎所です。相撲の決まり手をイメージしたユニークなコーヒーや、こだわりの焙煎による深い味...

真岡で見つけるやさしい甘さの和洋菓子栃木県真岡市にある「お菓子処 嘉祥菴 真岡店」は、和菓子と焼き菓子の両方を楽しめる地元で人気のお店です。中でも米粉を使ったバウムクーヘンは、しっとりとした食感とやさしい甘さで注目されています。観光の途中で...

道の駅で味わう本格ハンバーグの魅力栃木県市貝町の道の駅で人気を集めているのが、おやじのハンバーグです。黒毛和牛を使い、注文ごとに焼き上げるスタイルは、手軽なのに本格的な味を楽しめると話題になっています。観光の途中でも立ち寄りやすく、地元の人...

時間がつくる新しい日本酒の魅力「日本酒はすっきり飲むもの」というイメージをくつがえす存在が、古昔の美酒「INISHIE 匠」です。10年以上じっくり熟成させた古酒をブレンドすることで、甘みやコク、香りに深みが生まれ、まるでワインのような楽し...

篠島OHANAの生しらすグルメの魅力愛知・篠島にあるOHANAは、新鮮なしらす料理が楽しめる人気のグルメスポットです。中でも、生しらす丼は「ここでしか味わえない」と言われるほど注目されており、島ならではの鮮度と食感を体験できます。『まちイチ...

篠島DIEUX TERRACEの魅力とは愛知・篠島にある篠島DIEUX TERRACEは、海を目の前にしながら食事を楽しめる注目のグルメスポットです。ステーキチャンピオンが焼く本格肉料理と、名物の生しらすを同時に味わえることから、観光客だけ...

浅草で話題の行列餃子の魅力とは東京・浅草で長年愛され続ける老舗、餃子の王さま。外はカリッと、中は軽くて食べやすい餃子は、観光客だけでなく地元の人にも人気です。『とれたてっ!（2026年5月4日）』でも取り上げられ注目されています 。なぜここ...

くら寿司人気ランキングの本当の意味回転寿司の中でも特に注目されているのが、くら寿司 人気ランキングです。どのネタが売れているのかを見ると、ただの順位ではなく「今の食の好み」や「家族の外食スタイル」が見えてきます。『ラヴィット！（くら寿司人気...

地元フードコートが今なぜ熱いのか最近、地元フードコートが注目されています。観光地でも都市部でも、「その場所らしい食」をまとめて楽しめる形が増えているからです。駅直結で完結するタイプや、立ち食いで回転を上げるタイプなど、仕組みもさまざまです。...

北方町で愛される和菓子店の新たな挑戦岐阜県北方町にある菓子とりむらは、100年以上続いた洋菓子店から生まれ変わった和菓子店です。看板の豆大福は、もち・豆・あんこのバランスがよく、何度も食べたくなる味として評判を集めています。伝統を受け継ぎな...

一宮で愛されるふわとろオムライスの魅力愛知県一宮市にあるビィビィアンは、ふわとろ食感のオムライスで長く愛されている人気店です。名古屋コーチン卵を使ったコクのある味わいと、時間をかけて仕込むデミグラスソースが重なり、何度でも食べたくなる一皿に...

日進市で人気のKOTONOKAカフェの魅力愛知県日進市にあるKOTONOKAは、地元野菜や季節の果物を使った料理と、いちごスイーツが楽しめる人気カフェです。近くのいちご狩りスポットとあわせて訪れる人も多く、食と体験を一緒に楽しめる場所として...

焼肉のたれ選びで味が変わる理由とは焼肉の味を大きく左右するのが、実は「たれの選び方」です。最近は市販の種類も増え、どれを選べばいいのか迷う人も多くなっています。『サタプラ 試して！焼肉のたれ★豚肉がおいしくなる（秘）調理法★シャトレーゼ神ス...

名古屋近郊で楽しめるストロベリーノ下田の魅力愛知県日進市にあるストロベリーノ下田は、完熟いちごをその場で味わえる人気のいちご狩りスポットです。アクセスの良さと複数品種の食べ比べができる点から、家族のお出かけ先として注目されています。『ぐっさ...

日進市の人気店あさくま本店の魅力とは愛知県日進市にあるあさくま本店は、ステーキやハンバーグだけでなく、サラダバーやコーンスープまで楽しめることで人気のレストランです。家族で気軽に行ける外食先として長く親しまれてきました。『ぐっさん家〜THE...