1万個に1個の巨大マッシュルームを食べられる表参道の専門店
日本テレビ「一茂×かまいたち ゲンバ」（2026年9月6日放送）に、すべての料理へマッシュルームを使う専門店が登場します。番組で長嶋一茂さん、かまいたちが味わうのは、顔ほどの大きさに育った「ギガマッシュルーム」。番組表の内容と店舗の公式情報が一致することから、撮影店は表参道の「MUSHROOM TOKYO」と判断できます。
この記事でわかること
- 番組に登場するマッシュルーム料理専門店の店名
- ギガマッシュルームが1万個に1個といわれる理由
- ギガマッシュルームランチコースの値段と内容
- MUSHROOM TOKYOの場所・営業時間・予約方法
番組の専門店はMUSHROOM TOKYO
MUSHROOM TOKYOは、2014年4月に東京・表参道で開業したマッシュルーム料理専門店です。公式サイトでは日本初の専門店を掲げ、前菜、スープ、メイン、主食、デザートまで、すべての料理にマッシュルームを使っています。
料理を担当する桜井順一シェフは、公式サイトのイベント記事でも「マッシュルーム変態」と紹介されるほどの愛好家です。一般的には肉料理の付け合わせにされることが多いマッシュルームを主役へ引き上げ、生、ソテー、ペースト、スープ、ジェラートなどに変化させています。
マッシュルーム以外のキノコを「コンプラ違反」とする番組の表現も、この桜井シェフの徹底したこだわりから生まれたものとみられます。
ギガマッシュルームは直径13センチ以上の希少品
ギガマッシュルームとは、一般的なマッシュルームを単純に大きくした別品種ではありません。大きく育つ可能性のある個体を熟練スタッフが選び、通常より長く育てたものです。
MUSHROOM TOKYOが仕入れる芳源マッシュルームの基準では、直径13センチ以上に育った個体をギガマッシュルームと呼びます。
生産される割合は、通常サイズの約1万個に1個。まず約100個に1個がジャンボサイズへ育ち、そのジャンボ約100個のうち1個ほどしかギガサイズにならない計算です。
誕生のきっかけは、栽培棚の陰に隠れて収穫されなかったマッシュルームが、偶然大きく育っていたことでした。その個体をヒントに、大きくなりそうなものを選別して残す栽培が始まっています。
ギガマッシュルームランチコースは税込5,800円
ギガマッシュルームを確実に味わうなら、完全予約制の「ギガマッシュルーム ランチコース」が基本です。2026年9月確認時の料金は、1人税込5,800円です。
コースには次の料理が含まれます。
- ひらひらマッシュルームのサラダ
- 本日の前菜
- マッシュルームのクリームスープ
- バゲット
- 丸ごと焼いたギガマッシュルームステーキ
- マッシュルームのジェラート
ギガマッシュルームは丸ごと焼くことで内部に水分とうま味がたまり、肉厚な歯応えとジューシーさを楽しめます。番組で「幻」と紹介されるのは、見た目の大きさだけでなく、毎週の入荷数が限られているためです。
なお、2～3人の予約ではギガマッシュルーム1個をシェアします。3人の場合はアラカルト1品が追加され、4人では2個を4人でシェアする仕組みです。
ヴィーガン対応でもマッシュルームを味わえる
ギガマッシュルームランチコースは、予約時に備考欄へ希望人数を記入すればヴィーガン対応も可能です。
動物性食品を使わなくても、マッシュルームには料理の土台になる濃いうま味があります。薄く削って生の香りを味わうサラダ、煮込んでうま味を移すスープ、細かく刻んだデュクセルソースなど、調理法によって違う表情を出せる点が専門店の強みです。
ただし、グルテンフリーや五葷を避けたオリエンタルヴィーガンには対応していません。食物アレルギーがある場合も、予約前に対応可能か確認が必要です。
予約なしで食べられるランチもある
ギガマッシュルーム以外の通常ランチは、基本的に予約不要です。公式サイトに掲載されている主なメニューは次のとおりです。
- マッシュルームプレート：1,600円
- マッシュルームのTKG：1,500円
- マッシュルームのゴロゴロカレーライス：1,500円
- マッシュルームのピッツア：1,500円
- マッシュルームクリームスープ：500円
- マッシュルームのジェラート：450円
TKGは、醤油でソテーしたマッシュルームをご飯と卵に合わせ、味噌汁にもマッシュルームのだしを使った料理です。カレーやピッツアでは、生とは異なるコクやプリッとした食感を楽しめます。
通常ランチは食材がなくなり次第終了します。放送後は混雑が予想されるため、開店に近い時間の来店が安全です。
実用情報｜MUSHROOM TOKYO表参道店
- 店名：MUSHROOM TOKYO 表参道
- 住所：東京都渋谷区神宮前6-2-4 岡島ビル1階
- アクセス：明治神宮前〈原宿〉駅から徒歩約3分、表参道駅から徒歩約5分
- 電話：03-6450-5877
- ランチ：11:30～15:00、ラストオーダー14:30
- ギガコース開始時間：11:30、12:30
- ギガコース料金：1人5,800円
- 予約：TableCheckによるネット予約限定
- 通常ランチ：予約不要
- ディナー：完全予約制の2部制
- 支払い：現金、クレジットカード、PayPay、交通系ICなど
- 注意点：ギガコースは2人以上から受付
- キャンセル：公式予約画面にギガマッシュルームの商品代4,800円、当日100％などの規定あり
営業日や予約枠は時期によって変更されます。特に放送後はギガマッシュルームの入荷分が早く埋まる可能性があるため、必ず公式予約画面で確認してください。
まとめ
「一茂×かまいたち ゲンバ」に登場するマッシュルーム料理専門店は、表参道のMUSHROOM TOKYOです。
番組最大の注目料理であるギガマッシュルームは、直径13センチ以上に育つ約1万個に1個の希少品。税込5,800円の完全予約制ランチコースで、丸ごと焼いたステーキを中心に、サラダからジェラートまでマッシュルーム尽くしの料理を味わえます。
参考リンク
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