信州家（松本）のそばメニューと値段｜海老天おろし1,300円・大ざる1,000円

信州家のそばメニュー・料金と店舗情報

長野県松本市筑摩にある手打ちそばとそうすかつ 信州家（しんしゅうや）は、安曇野産のそば粉を使う手打ちそば店です。公式メニューの「海老天おろし（ぶっかけ）」は1,300円、「大ざる」は1,000円、「そうすかつ」は1,300円。所在地は松本市筑摩1-2-5、営業時間は昼11時～14時と夜18時から、原則月曜定休です。2026年10月31日放送予定の『出川哲朗の充電させてもらえませんか？』では、松本方面の旅でえび天のぶっかけそばと大ざるが登場する予定です。

海老天おろし1,300円・大ざる1,000円

冷たいそばは、海老天おろし（ぶっかけ）1,300円、大ざる1,000円、大ざるの大1,200円、通常のざるそば800円などがあります。海老天おろしは、揚げた海老天と大根おろしを合わせた冷たいぶっかけそばです。温かいそばは、かけそば800円、天ぷらそば1,800円など。天ざるは1,800円で、海老やキス、野菜などの天ぷらを盛り合わせた看板メニューです。

実際の料理写真を見る：信州家の公式サイト（海老天おろし・大ざる・そうすかつの掲載写真）。各料理の見た目は公式サイトのメニュー欄で確認できます。

名物「そうすかつ」と松本ならではのメニュー

信州家はそばだけでなく、分厚い豚ロースを揚げた「そうすかつ」1,300円も名物です。店では信州産の豚ロースと目の粗い特注生パン粉を使い、天ぷら鍋で短時間に揚げています。ソースは、ソースかつ丼向けのさらっとしたタイプと、りんご・にんじんなどを使う濃厚なタイプを使い分けています。ほかにミルフィーユかつ丼や大海老天丼、馬刺しなども用意されています。

安曇野産のそば粉を使った外一そば

そばは安曇野の契約農家で栽培されたそば粉を使い、そば粉10に対して打ち粉1の「外一（そといち）」で打っています。少し粗めに挽いたそば粉を昔ながらの一本棒で延ばし、あえて不揃いに切るのが特徴です。つゆのだしにはかつおの本節と利尻昆布を使用し、薬味には安曇野産の本わさびを用意。そば湯はそば粉を溶いた濃厚なタイプです。詳しい品ぞろえは公式サイトのメニューでも確認できます。

営業時間・定休日・予約と駐車場

営業は昼11:00～14:00、夜18:00から。夜はそばが売り切れた時点で終了し、昼に完売した場合は夜営業を行わないこともあります。定休日は月曜日（祝日の場合は営業）で、予約の相談も可能です。駐車場はありますが、混雑時の利用状況や現在の台数は来店前に確認すると安心です。電話番号は0263-25-6579。

松本駅からの行き方と住所

住所は長野県松本市筑摩1丁目2-5。松本ICから車で約15分です。公共交通ではJR松本駅お城口からタウンスニーカー南コースに乗り、「相澤健康センター入口」で下車して徒歩約5分。店は薄川の近くにあります。松本城のすぐ隣ではないため、松本観光と組み合わせるならバスや車での移動時間も考えておきましょう。

持ち帰り・お取り寄せはできる？

信州家では、そば以外にも仕出し弁当やオードブルのテイクアウトを受け付けています。また、公式通販では安曇野産の手打ち生そばを取り寄せられます。保存料を使わず発送日に打ったそばを冷蔵配送し、賞味期限は3日と短いため、到着日に合わせて注文するのがポイント。本わさび付きセットもあり、注文時は配達希望日を記入する方式です。

まとめ

松本市筑摩の信州家では、安曇野産のそば粉を使った手打ちそばと、厚切りの「そうすかつ」が味わえます。海老天おろし（ぶっかけ）は1,300円、大ざるは1,000円。松本ICから車で約15分、昼11時から営業し、月曜日が原則定休日です。夜はそばが売り切れると終了するため、訪問前に電話で確認すると安心です。