金沢フレンチ「ベルナール」の予約方法・料金・場所｜牛山隆之シェフのおまかせコース

金沢フレンチ「ベルナール」の予約方法・料金・場所

2026年11月7日放送のテレビ朝日『食彩の王国』では、金沢甘えびとフレンチ料理がテーマになります。金沢でこだわりのフランス料理を楽しめる店として知られるベルナール（BERNARD）は、牛山隆之シェフが2009年に開いた完全予約制のレストランです。ランチは9,000円、ディナーは15,000円のコースが案内されています。

ベルナールの場所とアクセス

ベルナールの住所は石川県金沢市武蔵町6-1 レジデンス第2武蔵102。近江町市場にも近い金沢市中心部にあります。金沢駅からはタクシーで約5分。路線バスでは「武蔵ヶ辻」停留所で下車し、そこから徒歩約5分です。

駐車場は1台分のみ、予約制です。車で訪れる場合は食事の予約時に駐車場も希望し、確保できたことを確認しましょう。マンション敷地内のほかの駐車区画は利用できません。

ランチ9,000円・ディナー15,000円のコース内容

ベルナールはアラカルトではなく、シェフが季節の素材で組み立てるおまかせコースのみのレストランです。掲載されているコース料金はランチ9,000円（税込）、ディナー15,000円（税込）。食材や料金体系は変更される場合があるため、予約時に最新の金額を確認してください。飲み物は別料金です。

ランチコースは、アミューズ、前菜2皿、魚料理、肉料理、デザート、食後の飲み物と茶菓子という構成です。ディナーコースは前菜が4皿となるなど、ランチより品数が多い内容で案内されています。いずれもその時季の食材によって料理や皿数が変わる場合があります。

牛山シェフは、毎回決まった看板料理を提供するのではなく、旬の食材を複数の調理法や香り・食感と組み合わせて表現するスタイルを大切にしています。食事のたびに違う一皿と出会えるのが、店の特徴です。

予約方法・予約できる時間

ベルナールは完全予約制で、予約や問い合わせは076-225-8682へ。来店当日の予約は受け付けていないと案内されています。店の営業時間中や前後は電話に出られないことがあり、15時〜17時ごろが比較的つながりやすい時間として示されています。

予約する時間は、ランチが12時または12時30分、ディナーが18時または19時の案内です。営業時間はランチ12時〜14時30分、ディナー18時〜22時、定休日は不定休となっています。予約枠や営業日が変わる場合は、店舗への確認を優先してください。

予約前にはベルナールの公式ホームページに掲載されたメニュー、予約・キャンセル規定、来店時のお願いを確認しましょう。アレルギーや苦手な食材がある場合は、予約時に伝えておくと安心です。

子ども連れ・写真撮影・服装で気をつけたいこと

ベルナールでは中学生以上の来店を案内しています。小学生以下の子どもを連れての食事を考えている場合は、ほかのレストランを検討したほうがよいでしょう。

また、料理などの写真・動画撮影、録音は不可とされています。店内ではスマートフォンの利用も控えるよう案内されています。料理を写真に残すことより、目の前の一皿と食事の時間をじっくり楽しみたい人向けの店です。

服装についても、男性の半ズボンやサンダルなど、カジュアルすぎる装いは避けるよう求められています。記念日や旅行中の特別な食事なら、きちんとした服装を選ぶとよいでしょう。

牛山隆之シェフの経歴と料理へのこだわり

牛山隆之シェフは金沢市出身。エコール辻大阪と同校フランス校で学んだ後、フランス料理店で約10年間経験を積み、再びフランスに渡りました。帰国後、2009年4月にベルナールを開業しています。

食材の魅力を引き出すため、味や香りだけでなく、温度や食感、異なる食材との相性まで考えて料理を組み立てるのが特徴です。旬の野菜や日本海の魚介類なども使い、金沢らしい素材と本格フレンチを楽しめます。

ベルナールは2025年11月29日放送の『食彩の王国』「加賀丸いも」の回でも紹介されました。金沢の魚介類に興味がある方は、金沢甘えびのブランド基準・旬・購入先も合わせて読むと、地元の食材の魅力がより分かります。

まとめ

金沢のフレンチベルナールは、牛山隆之シェフが営む完全予約制のレストランです。コースはランチ9,000円、ディナー15,000円の案内で、予約は電話が基本。近江町市場近くの武蔵町にあり、駐車場も予約制です。撮影禁止や中学生以上の利用などの条件を公式サイトで確かめ、特別な食事を楽しんでください。