鉄道の街・大宮から生まれたオレンジ色のご当地グルメ
2026年9月11日放送の『ヒルナンデス！』大宮・即完売グルメ旅では、ベテランのタクシードライバーがおすすめする「絶品ナポリタン」が登場します。大宮でナポリタンを調べるなら知っておきたいのが、ご当地グルメ「大宮ナポリタン」です。なかでも代表的な店として知られるのが1975年創業の老舗喫茶店「伯爵邸」。実は過去の『ヒルナンデス！』でも大宮ナポリタンが紹介されています。
この記事でわかること
- 「大宮ナポリタン」を名乗るための条件
- 鉄道の街・大宮とナポリタンの意外な関係
- 伯爵邸の大宮ナポリタンが支持される理由
- 伯爵邸の場所・営業時間・アクセス
大宮ナポリタンには2つの明確な条件がある
「大宮ナポリタン」は単に大宮で食べられるナポリタンの呼び名ではありません。
さいたま市公式観光サイト「VISIT SAITAMA CITY」によると、大宮ナポリタンには次の2つの条件があります。
1つ目は、旧大宮市のエリアに店舗があること。
2つ目は、埼玉県産の食材を最低1種類使用していることです。
この条件を満たせば、具材やソース、盛り付けまで同じにする必要はありません。
昔ながらのケチャップ味を前面に出す店もあれば、肉や野菜を豪快にのせる店、卵やチーズと組み合わせる店もあります。「大宮ナポリタン」という1つのレシピがあるのではなく、各店がそれぞれの方法で表現できるご当地グルメなのが面白いところです。
大宮とナポリタンの関係は鉄道の街から始まった
なぜ大宮でナポリタンなのでしょうか。
その背景にあるのが「鉄道」です。
大宮は長く鉄道の街として発展してきました。現在も新幹線やJR各線、東武線などが集まる巨大ターミナルですが、以前から駅周辺には多くの洋食店や喫茶店があり、そこで提供されるナポリタンは鉄道関係者などに親しまれてきました。
昔食べたナポリタンを懐かしむ声をヒントに、新しい大宮のご当地グルメとして生まれたのが「大宮ナポリタン」です。
さらにナポリタンのオレンジ色には、大宮らしさを重ねています。さいたま市公式観光サイトでは、武蔵一宮氷川神社の鳥居、大宮区の色、RB大宮アルディージャのチームカラーにも通じる「オレンジ」が新名物のイメージにつながったと説明されています。
つまり、大宮ナポリタンは単なるレトロ喫茶メニューの復刻ではありません。
「鉄道の街の記憶」と「大宮を象徴する色」を1皿にまとめた町おこしグルメでもあるわけです。
伯爵邸は1975年創業の大宮を代表する老舗喫茶店
大宮ナポリタンを語るうえで存在感が大きいのが「伯爵邸」です。
伯爵邸は大宮駅東口から歩いて行ける場所にあり、1975年に開店しました。「まるまるひがしにほん」の店舗紹介では、大宮ナポリタンの火付け役となった店として紹介されています。
店構えはいかにも昔ながらの喫茶店。
しかし、メニューを見ると普通の純喫茶のイメージをかなり超えています。
ナポリタンはもちろん、サンドイッチ、オムライス、和定食、沖縄料理、パフェ、お酒までそろう幅広さが特徴。オーナーが沖縄出身という背景もあり、ゴーヤーチャンプルーやスパムを使った料理なども提供されています。
昭和の喫茶店と沖縄料理、多国籍なメニューが同じ空間に並ぶ独特の店です。
伯爵邸大宮ナポリタンは具材の多さとボリュームが特徴
伯爵邸の看板格が「伯爵邸大宮ナポリタン」です。
「まるまるひがしにほん」の紹介では、日によって200食以上出ることもある人気メニューとされています。
見た目からして一般的な喫茶店ナポリタンよりボリュームがあります。
具材にはマッシュルーム、イカ、豚肉、ピーマンなどを使用。開店以来、数年ごとに改良してきたという出汁とケチャップを組み合わせています。麺をケチャップで炒めただけではなく、複数の具材から出るうま味を重ねているところが伯爵邸らしさです。
さらに面白いのが味変。
粉チーズやタバスコだけでなく、島とうがらしを泡盛に漬けた沖縄の調味料「コーレーグース」を合わせる食べ方も紹介されています。
イタリア料理を日本で独自に発展させたナポリタンに、沖縄の調味料を組み合わせるという、かなり自由な一皿です。
大宮ナポリタンには「埼玉県産食材を1種類以上使う」という条件はあっても、味付けを統一する決まりはありません。この自由さを象徴しているのが伯爵邸なのかもしれません。
実は伯爵邸は過去のヒルナンデスでも紹介されている
伯爵邸と『ヒルナンデス！』には過去にも接点があります。
日本テレビ公式の2018年8月16日放送内容には、埼玉県代表のグルメとして「伯爵邸」の「大宮ナポリタン」が掲載されています。当時の紹介価格は税込850円でした。もちろんこれは2018年取材時の価格なので、現在の価格を示すものではありません。
2026年9月11日の予告に書かれているのは「絶品ナポリタン」までで、店舗名は掲載されていません。一方、大宮でナポリタンを調べる視聴者にとって、過去に番組自身が紹介している伯爵邸は押さえておきたい店です。
番組を見て「そもそも大宮はなぜナポリタンが有名なの？」と検索した人にも、大宮ナポリタンの歴史を知る入口になります。
伯爵邸は24時間営業という点も珍しい
伯爵邸のもう1つの大きな特徴が営業時間です。
現在の店舗情報でも24時間営業となっており、定休日なしで営業しています。
昔ながらの喫茶店が24時間営業を続けているというだけでも珍しい存在です。
朝にコーヒーを飲む人、昼食にナポリタンを食べる人、夜に食事をする人、深夜に立ち寄る人まで利用する時間帯が幅広く、大宮駅周辺で長く親しまれてきた理由の1つと考えられます。
座席はアンティーク家具を中心としたレトロな雰囲気。駅前の新しいカフェとはまったく違う空気があり、大宮の街そのものの歴史を感じながらナポリタンを食べられるのも魅力です。
実用情報
店名：伯爵邸
住所：埼玉県さいたま市大宮区宮町1丁目46-46 大宮蓮見ビル
アクセス：大宮駅東口から徒歩約5分
営業時間：24時間営業
定休日：無休
電話：048-644-3998
代表的な料理：伯爵邸大宮ナポリタン、オムライス、サンドイッチ、沖縄料理、パフェなど。
大宮駅から近いので、番組を見て大宮ナポリタン巡りをしたい人にも組み込みやすい店です。
まとめ
2026年9月11日の『ヒルナンデス！』では、大宮の「絶品ナポリタン」が即完売グルメ旅に登場します。大宮でナポリタンが注目される背景には、鉄道関係者たちに昔から親しまれてきた喫茶店文化があります。
現在の「大宮ナポリタン」は「旧大宮市に店がある」「埼玉県産食材を1種類以上使う」という2条件を設けつつ、料理そのものは各店の自由。その代表格が1975年創業の伯爵邸です。
豚肉やイカ、マッシュルームなどをたっぷり使ったボリュームのあるナポリタンに、沖縄のコーレーグースまで合わせられるのは伯爵邸ならでは。過去の『ヒルナンデス！』でも紹介された、大宮ナポリタンを知るうえで外せない老舗です。
参考リンク
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