【出没！アド街ック天国】峰尾豆腐店はどこ？高尾山の地下水で作る「するさしのとうふ」とおからドーナツ｜2026/10/31

峰尾豆腐店の場所と「するさしのとうふ」の特徴

2026年10月31日（土）21時からテレビ東京で放送予定の『出没！アド街ック天国』は、高尾山を特集します。公式予告には『高尾山周辺の地下水×大豆が美味の豆腐』という話題があります。そこで注目したいのが、東京・八王子市裏高尾町の峰尾豆腐店（みねおとうふてん）。1958年創業、高尾山系の地下水を使った『するさしのとうふ』で知られる老舗です。

ただし、番組公式予告には店名が書かれていないため、10月28日時点で峰尾豆腐店が実際に登場するとは確定していません。ここでは東京都の観光情報や店舗取材に基づき、店の場所・豆腐の種類・製法・行き方を整理します。※放送後詳しい内容が分かり次第追記します。

峰尾豆腐店は八王子市裏高尾町1083にある

店舗所在地は東京都八王子市裏高尾町1083。高尾駅から旧甲州街道を小仏方面に進んだ『摺差（するさし）』という地域にあり、「するさしのとうふ」ののぼりが目印です。

公共交通機関ではJR高尾駅北口から京王バスの小仏行きに乗り、摺差（するさし）バス停で下車。店はバス停のすぐ近くで、乗車時間はおよそ10分が目安です。2026年1月の八王子ジャーニーの現地取材では、店舗向かい側の駐車スペース4台分も確認されています。休日や紅葉の混雑時期はバスの運行と道路状況を事前にチェックしてください。

1958年創業、三代続く『するさしのとうふ』

峰尾豆腐店は昭和33年（1958年）創業。祖父が始めた店を父、現在の三代目へと受け継いできました。東京都環境局の高尾陣馬の観光案内でも、「摺差の豆腐」を地域の名物として取り上げています。

2026年1月の地元メディアの取材によれば、三代目の峰尾勝さんはもともと会社員でした。実家に戻った後、父・勝治さんの体調が悪くなったことを契機に本格的に豆腐作りを継承。日々の大豆の状態を見極め、受け継いだ味を守っています。

なぜ地下水が大切？大豆と水にこだわる製法

豆腐の基本材料は大豆と水、凝固剤です。峰尾豆腐店では高尾山系の良質な地下水を使い、国産大豆を中心に豆腐を仕込んでいます。サントリーの取材記事では、主に秋田県産の国産大豆を使うことが紹介されています。大豆の産地は仕入れ状況によって変わる可能性があるため、購入時の原料表示を確認するのが確実です。

2026年の製造現場の取材では、大豆を水に浸し、加熱・濾過して豆乳とおからを分け、にがりを加えて固める工程が紹介されました。木綿豆腐は型に木綿を敷いて成形し、重しで水分を抜き、水にさらしてから切り分けます。熟練者は定規を使わずに容器に収まるよう切り分けるという職人技も見どころです。これは事前の独立取材で確認された製法であり、番組で放送される実演内容を示すものではありません。

木綿豆腐・寄せ豆腐・油揚げの違い

峰尾豆腐店では木綿豆腐、寄せ豆腐、油揚げ、生揚げ、がんもどき、豆乳などが紹介されています。木綿豆腐はほどよい歯ごたえで、大豆の風味を楽しめる定番。寄せ豆腐は水分を含んだやわらかい食感で、冷ややっこや温かい料理にも向いています。

2026年1月の取材では木綿豆腐が四角い容器、寄せ豆腐が丸い容器で販売されていました。油揚げは味噌汁に、生揚げは表面を焼いてそのまま味わう食べ方も紹介されています。店の商品構成や当日の在庫は季節・製造状況で変わることがあります。

おからドーナツは登山客にも人気

豆腐作りで分離される「おから」を使ったおからドーナツも店の人気商品です。2026年1月の取材では、店内で揚げた5個入りのドーナツが販売されていることが確認されています。片手で食べやすく、ハイキングの帰りに立ち寄る人もいます。

過去の旅行情報には木綿豆腐150円、寄せ豆腐250円、おからドーナツ5個450円などの掲載例がありますが、これは現在の店頭価格を保証するものではありません。食べたい商品や購入予定がある場合は、当日の販売状況を確認してください。

営業時間・定休日・駐車場はどう確認する？

2026年1月の現地取材では営業時間8時〜17時、住所と電話番号は「八王子市裏高尾町1083／042-666-0440」と案内されています。一方、旅行サイトには日曜定休、過去の地元案内には木曜定休という記載があり、定休日について情報源に食い違いがあります。そのため、一方だけを確定情報として案内することはできません。訪問前に電話で最新の営業日・営業時間を確認するのが安全です。

店舗の向かい側に駐車スペースがあると現地取材で報じられていますが、台数や利用条件は変更の可能性があります。秋の行楽期には旧甲州街道沿いも混雑しやすくなります。バス利用なら摺差バス停から徒歩すぐという行きやすさも魅力です。

高尾山口駅前の『峯尾商店』とは同じ？

高尾山口駅近くにも、「するさしのとうふ」を扱う峯尾商店があります。八王子観光コンベンション協会の高尾山店舗案内には、こちらは八王子市高尾町2293、高尾山口駅から徒歩約4分の店舗として掲載されています。

これに対して本記事の峰尾豆腐店は裏高尾町1083にある製造・直売店です。店名・所在地が似ているため、地図アプリで探すときは目的地の住所を確かめましょう。特に「高尾山口駅のすぐそば」と「摺差バス停前」は異なる場所です。

アド街ック天国の放送予告と確定情報

テレビ東京の2026年10月31日放送の公式番組案内には、地下水と大豆がおいしさにつながる豆腐のほか、黒糖どら焼き、標高599メートルの謎、ケーブルカー、ビアガーデン、温泉などが予告されています。高尾山の地下水を使う峰尾豆腐店はテーマと深い関係がありますが、放送で同店が取り上げられるかどうかは現時点で未確認です。

同じ高尾山の和菓子については、既存の記事あんこ屋Suzuの黒糖どら焼きの通販・値段にもまとめています。今回の記事では豆腐店に検索意図を絞り、別の店舗の情報と混ぜないようにしています。

まとめ

峰尾豆腐店は八王子市裏高尾町1083にある1958年創業の豆腐店です。高尾山系の地下水で作る「するさしのとうふ」、木綿・寄せ豆腐やおからドーナツが名物。JR高尾駅から小仏行きバスで摺差下車すぐです。10月31日の『アド街ック天国』は高尾山の豆腐を予告していますが、同店の登場は放送前には未確定です。