小田真規子さんの簡単ルーローハン｜あさイチ11月17日放送の作り方・材料（放送後追記）

あさイチで紹介予定！小田真規子さんの簡単ルーローハン

2026年11月17日（火）放送のNHK「あさイチ」では、料理研究家の小田真規子さんが「おうちで台湾気分！簡単ルーローハン」を紹介する予定です。ルーローハン（魯肉飯）は、甘辛く煮た豚肉をご飯にのせる台湾の定番料理。放送前のため、小田さんによる正式な材料・分量・作り方はまだ掲載していません。

以下は番組レシピではなく、家庭で作れる独自の参考レシピです。

※放送後詳しい内容が分かり次第追記します。

放送前の参考レシピ｜材料（2人分）

• 温かいご飯：茶わん2杯分
• 豚バラ薄切り肉：200g
• 玉ねぎ：1/2個
• しょうが：1かけ
• ごま油：小さじ1
• 水：150ml
• しょうゆ：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• オイスターソース：小さじ1
• 五香粉：少々（好みで）
• ゆで卵：2個（好みで）

放送前の参考レシピ｜作り方

1. 豚バラ肉を1〜2cm幅に切り、玉ねぎとしょうがをみじん切りにします。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。
3. 水、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソースを加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火にします。
4. 時々混ぜながら10〜15分ほど煮て、豚肉に十分火を通し、煮汁が少し残る程度まで煮詰めます。好みで五香粉を加えます。
5. 器に温かいご飯を盛り、豚肉と煮汁をかけ、好みで半分に切ったゆで卵を添えます。

簡単に仕上げるポイント

薄切りの豚バラ肉を使えば、かたまり肉を長時間煮込む必要がありません。甘辛い煮汁をご飯に少しかけると、最後まで食べやすくなります。五香粉は香りが強いため、初めて使う場合は少量から加えるとよいでしょう。

小田真規子さんの放送レシピについて

11月17日の「あさイチ」で紹介される小田真規子さんの正式な材料・分量・手順・調理のコツは、現時点では未確認です。上記の参考レシピを番組の公式レシピとして扱わないようご注意ください。

※放送後詳しい内容が分かり次第追記します。

まとめ

11月17日の「あさイチ」では、小田真規子さんが家庭で楽しめる簡単ルーローハンを紹介する予定です。現段階では、すぐに作れる家庭向けの参考レシピを掲載しています。番組で使われる食材や分量、調理の工夫は放送後に確認し、正式な内容と区別して紹介します。