東京吉兆「和牛赤ワイン煮」の通販・価格｜小瓶と大瓶の違い・賞味期限

東京吉兆「和牛赤ワイン煮」は通販で買える瓶詰の料理

東京吉兆の瓶詰「和牛赤ワイン煮」は、国産牛肉を赤ワイン、しょうゆ、生姜で煮たほぐし肉の保存食です。小瓶は税込2,268円、大瓶は4,752円。2026年10月27日放送のTBS『マツコの知らない世界』は懐石料理店による和牛の赤ワイン煮を取り上げますが、公式予告では店名が公表されていないため、この商品が登場すると断定はできません。購入先や瓶の中身、賞味期限を東京吉兆の公式情報から整理します。

値段は小瓶2,268円・大瓶4,752円｜中身の量を比較

東京吉兆の「和牛赤ワイン煮」は、小瓶と大瓶の2種類があります。公式オンラインストアに掲載された税込価格と内容量は次のとおりです。

• 小瓶：2,268円。内容総量120g、固形量65g
• 大瓶：4,752円。内容総量230g、固形量140g

大切なのが「内容総量」と「固形量」の違いです。内容総量には調味液も含まれますが、固形量は瓶の中にある肉などの固形部分を示しています。小瓶の120gは牛肉だけが120g入っているという意味ではありません。

まず味を確かめたい人や一度に少量使いたい人なら小瓶、食卓に出す量を増やしたい場合や贈答用には大瓶が選択肢になります。肉の量を比較する場合は固形量を基準にすると、選びやすくなります。

国産牛肉・生姜・赤ワインが特徴｜洋風シチューとの違い

公式説明によると、2種類の牛肉の部位をたっぷりの生姜と一緒に炊いた瓶詰です。原材料は国産牛肉、国産生姜、ワイン、砂糖、たまりしょうゆ、濃口しょうゆなど。赤ワインを使っていますが、トマトやデミグラスソースを主役とする一般的な洋風ビーフシチューとは異なる、しょうゆと生姜も生かした和風の味付けです。

商品表示上の名称は「牛肉味付（ほぐし肉）」。大きな肉の塊をそのまま詰めたシチューではなく、ほぐした牛肉を調味液と組み合わせた瓶詰だと理解すると、購入後のイメージがずれにくくなります。

アレルギー表示は小麦・牛肉・大豆。原材料にはワインも含まれます。完成品の残存アルコール量は商品ページに示されていないため、子どもやアルコールの摂取に注意が必要な人向けかどうかは製造元へ確認してください。

公式の栄養成分表示は100g当たり359kcal、たんぱく質16.4g、脂質25.9g、炭水化物9.8g、食塩相当量1.3gで、いずれも推定値です。瓶全体を食べるとは限らないため、実際に食べる量と区別して考えましょう。

どこで買える？東京吉兆の公式通販と百貨店の売り場

確実に購入先を調べられるのが、東京吉兆本店オンラインストアです。小瓶と大瓶の専用商品ページがあり、どちらも1本単位で注文できます。

東京吉兆公式通販：和牛赤ワイン煮・小瓶と、和牛赤ワイン煮・大瓶のページには、原材料、アレルギー、保存方法、価格が掲載されています。公式ストアは税込15,000円以上の注文で送料無料と案内しています。送料や配送条件は注文画面で確認してください。

実店舗では、公式案内に日本橋高島屋、横浜高島屋、伊勢丹新宿本店の食料品売り場が掲載されています。いずれも瓶詰商品を扱っていますが、店舗ごとに種類や在庫が異なる場合があります。目的の商品が店頭にあるかを確認してから訪問すると安心です。

贈り物なら詰め合わせも選べます。公式通販には和牛赤ワイン煮を含む瓶詰セットが掲載され、手提げ袋や熨斗をカート内で選択できます。注文前にセットに含まれる瓶のサイズと種類を確認しましょう。

賞味期限は発送日から150日｜開封後は10℃以下で冷蔵

公式オンラインストアでは、賞味期限は「発送日より150日」と表記されています。未開封品は高温多湿を避けて常温で保存可能。一方、開封後は10℃以下で冷蔵保存し、なるべく早めに食べるよう案内されています。

150日というのは開封前の説明です。開けた後まで150日保存できるわけではありません。少人数で使うなら、食べ切りやすい小瓶を選ぶ方法もあります。清潔な取り分け用スプーンを使い、室温で長時間出しっぱなしにしないようにしましょう。

食べ方を変えたい場合は、温かいご飯に少量のせる、ゆでたじゃがいもに添える、加熱した野菜と合わせるなど、家庭でのアレンジが考えられます。これはメーカー公表の専用レシピではなく、原材料と形状に基づく使い方案です。温める場合は電子レンジ対応の別容器へ移し、製品の瓶をそのまま加熱しないでください。

材料から作る煮込み料理にも関心がある人は、牛肉の赤ワイン煮込みと付け合わせの作り方も参考になります。こちらは別の料理人による洋風のレシピで、東京吉兆の商品の再現レシピではありません。

まとめ

東京吉兆の「和牛赤ワイン煮」は、国産牛肉を赤ワイン、生姜、しょうゆなどで味付けした瓶詰。小瓶は内容総量120gで2,268円、大瓶は230gで4,752円です。公式通販や百貨店で購入でき、未開封の賞味期限は発送日から150日。開封後は10℃以下で冷蔵し、早めに食べ切りましょう。