サッポロ一番アレンジレシピ16品｜戸高雄平の満点・梅塩昆布しょうゆラーメンと丸山千里の作り方【X秒後の新世界で紹介】

サッポロ一番がプロの発想で16品の別料理に変身

『X秒後の新世界（2時間SP サッポロ一番アレンジレシピ続々！爆速＆激ウマ料理誕生！）（2026年8月18日）』では、フードクリエイターの丸山千里さんと「食堂とだか」の戸高雄平さんが、サッポロ一番を使った即興料理で対決しました。完成したのは冷製麺から生春巻き、ガレット、揚げ物まで16品。勝敗を決めた満点料理をはじめ、家庭でも試せる材料と作り方をまとめます。

この記事でわかること

• 戸高雄平さんが満点を獲得した梅塩昆布しょうゆラーメンの作り方
• 戸高雄平さんが考案したサッポロ一番アレンジ8品
• 丸山千里さんが考案したサッポロ一番アレンジ8品
• 冷製麺・おつまみ・ボリューム系など16品の選び方

戸高雄平が勝利、満点は「梅塩昆布しょうゆラーメン」

30分で新しいサッポロ一番レシピを何品生み出せるのかという対決で、戸高雄平さんと丸山千里さんはそれぞれ8品、合計16品を完成させました。

勝利したのは戸高雄平さんです。

中でも大きな結果を残したのが、サッポロ一番しょうゆ味を使った「梅塩昆布しょうゆラーメン」。梅干し、塩昆布、ごま油、大葉などを組み合わせた冷たいアレンジで、審査では大会史上初となる満点を獲得しました。

一方の丸山千里さんも、みそラーメンをアラビアータや担々麺に変えたり、麺をご飯の衣にしたりと、袋麺の使い方そのものを変える料理を次々と考案。最後にバニラアイスのお題が出たところでタイムアップとなりました。

第1ゲームでは「アボカド生春巻き」と「みそラーメンのアラビアータ風」、第2ゲームでは「キムチチゲしょうゆラーメン」と「梅塩昆布しょうゆラーメン」が作られています。

サッポロ一番しょうゆ味は1966年1月に発売されたシリーズの原点で、2026年に60周年を迎えています。

戸高雄平「梅塩昆布しょうゆラーメン」の材料と作り方

まずは満点となった1品です。温かいしょうゆラーメンではなく、梅と塩昆布を利かせた冷製ラーメンに仕上げます。

材料（1人前）

• サッポロ一番 しょうゆ味
• 梅干し
• オクラ
• エビ
• 大葉
• 塩昆布…大さじ1
• ごま油…大さじ2

作り方

1. サッポロ一番しょうゆ味、オクラ、エビを一緒にゆで、冷水で締めます。
2. ボウルに麺、オクラ、エビを入れ、塩昆布、ごま油、粉末スープ、たたいた梅干しとあえます。
3. 器に盛り付け、刻んだオクラと大葉をのせれば完成です。

梅干しの酸味、塩昆布のうま味、ごま油のコクという組み合わせなので、暑い時期にも作りやすいアレンジです。鍋でスープを仕上げる通常の袋麺とはかなり違いますが、工程自体は3段階とシンプルです。

戸高雄平「アボカド生春巻き」の材料と作り方

サッポロ一番塩らーめんを生春巻きの具材として使う大胆なアレンジです。アボカド、生ハム、大葉も合わせます。

材料（1人前）

• サッポロ一番 塩らーめん
• アボカド
• ライスペーパー
• 生ハム
• 大葉
• 粉チーズ…少量
• 牛乳…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ1
• ブラックペッパー…少々
• にんにくチューブ…小さじ1

作り方

1. サッポロ一番塩らーめんをゆでて冷水で締め、粉チーズ、牛乳、マヨネーズ、ブラックペッパー、にんにくチューブ、粉末スープとあえます。
2. ライスペーパーで大葉、アボカド、生ハムと味付けした麺を巻きます。
3. 食べやすく切り、ソースをかけて仕上げます。

麺料理として食べるのではなく、ライスペーパーの中へ入れてしまうところが戸高さんらしい発想です。

戸高雄平「タイ風冷製ヌードル」の材料と作り方

ナンプラー、パクチー、レモンを使い、しょうゆ味を一気にエスニック料理へ変えます。

材料（1人前）

• サッポロ一番 しょうゆ味
• 鶏もも肉
• 玉ねぎ
• きゅうり
• レモン
• パクチー
• ナンプラー…小さじ1

作り方

1. サッポロ一番しょうゆ味と鶏もも肉をゆで、冷水で締めます。
2. 玉ねぎ、きゅうり、レモン、パクチー、ナンプラー、粉末スープと麺、鶏肉をあえます。
3. 器に盛り付け、パクチーとレモンをのせます。

鶏肉まで麺と一緒に調理するので、1皿で肉と麺を食べられる冷製メニューです。

戸高雄平「みそチーズガレット」の材料と作り方

こちらはラーメンをスープで食べません。じゃがいもとチーズを合わせて焼き、ガレットに変身させます。

材料（1人前）

• サッポロ一番 みそラーメン
• じゃがいも
• スライスチーズ
• ピザチーズ
• サラダ油…大さじ1

作り方

1. サッポロ一番みそラーメンをゆでます。
2. 細切りにしたじゃがいも、麺、粉末スープ、ピザチーズを混ぜます。
3. スライスチーズをのせて両面を焼き、さらにチーズを炙って器に盛り付けます。

じゃがいもと麺の両方が入るため、通常のラーメンよりも食べ応えのある1品になります。

戸高雄平「タコの海鮮焼きそば」の材料と作り方

塩らーめんを焼きそば風に使い、タコと塩昆布を合わせます。

材料（1人前）

• サッポロ一番 塩らーめん
• タコ
• 塩昆布…ひとつまみ
• 長ネギ
• しいたけ
• ベーコン
• コーン
• ごま油…大さじ1

作り方

1. サッポロ一番塩らーめんをゆでます。
2. フライパンでタコ、長ネギ、しいたけ、ベーコン、コーンをごま油で炒めます。
3. 塩昆布、粉末スープ、麺を加え、少し炒めれば完成です。

タコだけでなくベーコンも加わるため、海鮮だけに寄せず、塩らーめんの味を生かした焼きそばになっています。

戸高雄平「みそポトフ風ラーメン」の材料と作り方

フランスパンがお題となった料理です。パンを添えるのではなく、ラーメンと一緒に煮込むのがポイントです。

材料（1人前）

• サッポロ一番 みそラーメン
• フランスパン
• 玉ねぎ
• 豚バラ肉
• ナス
• コンソメ…小さじ1
• ケチャップ…小さじ1
• コショウ…少々
• ゆで卵

作り方

1. サッポロ一番みそラーメンをゆでます。
2. 鍋で麺、フランスパン、玉ねぎ、豚バラ肉、ナス、コンソメ、ケチャップ、コショウ、粉末スープを煮込みます。
3. 器に盛り付け、ゆで卵をのせます。

みそラーメンにコンソメとケチャップを加え、洋風のポトフへ寄せた組み合わせです。

戸高雄平「塩サワーパインらーめん」の材料と作り方

パイナップルのお題から生まれたのが、塩らーめんと乳製品、レモンを組み合わせる冷たい1品です。

材料（1人前）

• サッポロ一番 塩らーめん
• パイナップル
• 大葉
• クリームチーズ
• 牛乳…100ml
• 粉チーズ…適量
• レモン…1/4個分

作り方

1. サッポロ一番塩らーめんをゆでます。
2. パイナップル、クリームチーズ、牛乳、粉チーズ、麺、粉末スープ、レモン汁をあえます。
3. 器に盛り付け、大葉をのせます。

パイナップルとレモンという2つの酸味に、牛乳とクリームチーズを合わせる珍しい組み立てです。

戸高雄平「かいわれ納豆そば」の材料と作り方

最後に戸高さんが完成させたのが、納豆とかいわれ大根を使う塩らーめんです。

材料（1人前）

• サッポロ一番 塩らーめん
• 納豆
• かいわれ大根
• 大葉
• 白だし…大さじ1

作り方

1. サッポロ一番塩らーめんをゆでます。
2. 納豆、粉末スープ、白だし、麺をあえます。
3. 皿に盛り付け、かいわれ大根と大葉をのせます。

納豆に白だしを加えるため和風の方向性が分かりやすく、材料の種類も比較的少ないアレンジです。

丸山千里「みそラーメンのアラビアータ風」の材料と作り方

丸山千里さんの1品目は、みそラーメンをトマト系パスタのように仕上げるアレンジです。

材料（1人前）

• サッポロ一番 みそラーメン
• ホールトマト
• エビ
• 玉ねぎ
• ベーコン
• オリーブオイル…小さじ1
• にんにくチューブ…小さじ1
• ブラックペッパー…少々

作り方

1. サッポロ一番みそラーメンとエビを一緒にゆでます。
2. 玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで先に炒めます。
3. ホールトマト、粉末スープ、にんにくチューブ、付属の七味と麺、エビを加え、さらに炒めます。
4. 器に盛り付け、ブラックペッパーをかけます。

みそ味を消してしまうのではなく、トマトやにんにくと組み合わせて洋風へ持っていくのが特徴です。

丸山千里「キムチチゲしょうゆラーメン」の材料と作り方

しょうゆ味に豚バラ、キムチ、コチュジャン、豆板醤を合わせる、しっかり辛味のある1品です。

材料（1人前）

• サッポロ一番 しょうゆ味
• 豚バラ肉
• キムチ
• キャベツ
• 万能ネギ
• 卵黄
• ごま油…大さじ1
• コチュジャン…小さじ2
• 豆板醤…小さじ2

作り方

1. サッポロ一番しょうゆ味、豚バラ肉、キムチ、キャベツ、ごま油、コチュジャン、豆板醤、粉末スープを一緒に煮込みます。
2. 器に盛り付け、万能ネギと卵黄をのせます。

煮込み中心なので工程が少なく、卵黄を最後にのせることで辛味のあるスープにコクを加えています。

丸山千里「サバの冷や汁風ラーメン」の材料と作り方

サバ缶、豆腐、きゅうり、大葉などを使い、みそラーメンを冷や汁風に仕上げます。

材料（1人前）

• サッポロ一番 みそラーメン
• サバの水煮
• きゅうり
• 絹ごし豆腐
• 白ごま
• 大葉
• 万能ネギ
• 塩…小さじ1/2
• 水…100ml
• ごま油…大さじ1
• すだち

作り方

1. サッポロ一番みそラーメンをゆでて氷水で締め、ごま油と粉末スープ半量をあえます。
2. 冷やしたボウルに、つぶした豆腐、水、残りの粉末スープ、白ごま、サバの水煮を入れて混ぜます。
3. 麺と冷や汁を器に盛り、刻んだ大葉、万能ネギ、塩もみしたきゅうりをのせ、すだちを絞ります。

16品の中でも、粉末スープを半量ずつ麺と冷や汁に分けて使うのが特徴的な作り方です。

丸山千里「リンゴのクリームらーめん」の材料と作り方

リンゴという意外なお題に対し、塩らーめんをクリーム系の冷たい麺へ変えています。

材料（1人前）

• サッポロ一番 塩らーめん
• リンゴ
• レモン
• 生ハム
• クリームチーズ
• 生クリーム…100ml
• オリーブオイル…小さじ2

作り方

1. サッポロ一番塩らーめんをゆで、冷水で締めます。
2. リンゴ、クリームチーズ、生クリーム、粉末スープ、レモン汁と麺をあえます。
3. 器に盛り付けて生ハムをのせ、レモン汁とオリーブオイルをかけます。

リンゴだけを甘い要素として使うのではなく、生ハムの塩気とクリーム系のコクを合わせているのが面白いところです。

丸山千里「サッポロみそラー担々麺」の材料と作り方

牛乳をスープのベースに使い、豆板醤、コチュジャン、ラー油で担々麺へ寄せたアレンジです。

材料（1人前）

• サッポロ一番 みそラーメン
• 牛豚合いびき肉
• 白ごま
• 牛乳…200ml
• ラー油…適量
• 長ネギ
• しょうがチューブ…小さじ2
• にんにくチューブ…小さじ2
• 豆板醤…大さじ1
• コチュジャン…大さじ1

作り方

1. サッポロ一番みそラーメンをゆでます。
2. 牛豚合いびき肉、長ネギ、しょうが、にんにく、豆板醤、コチュジャンを炒めます。
3. 器に牛乳、粉末スープ、麺、ゆで汁を入れます。
4. 炒めた肉、白ごま、刻んだ長ネギをのせ、ラー油をかけます。

牛乳200mlを使うことで、みそと辛味だけではないクリーミーな担々麺になります。

丸山千里「たくあんのバター炒めラーメン」の材料と作り方

たくあんのお題に対し、バターで麺ごと炒めるアレンジが登場しました。

材料（1人前）

• サッポロ一番 しょうゆ味
• たくあん
• バター…10g
• アボカド
• トマト
• 生ハム

作り方

1. サッポロ一番しょうゆ味をゆでます。
2. バターで麺、たくあん、アボカド、トマト、生ハム、粉末スープを炒めます。
3. 皿に盛り付け、上から切ったトマトをのせます。

漬物のたくあんを薬味として添えるのではなく、バターと一緒に炒めるのが大きな特徴です。

丸山千里「みそカレー揚げ飯」の材料と作り方

16品の中でも特に「ラーメン」の姿から離れているのがこちらです。麺を砕き、揚げ飯の衣にします。

材料（1人前）

• サッポロ一番 みそラーメン
• ご飯
• クリームチーズ
• カレー粉…大さじ1
• サラダ油…適量

作り方

1. ご飯にクリームチーズ、カレー粉、粉末スープを入れて混ぜます。
2. ラーメンを砕き、丸めたご飯の周囲につけて油で揚げます。

サッポロ一番を「麺」として食べるという固定観念を外し、乾麺の食感を衣として利用しています。

丸山千里「揚げラーメンのアボカド納豆ディップ」の材料と作り方

こちらも麺をゆでず、揚げて使う料理です。

材料（1人前）

• サッポロ一番 しょうゆ味
• 納豆
• たくあん
• アボカド
• 塩昆布
• 大葉
• サラダ油…適量

作り方

1. ラーメンを6等分にし、油で揚げます。
2. 納豆、アボカド、塩昆布、たくあん、粉末スープを混ぜます。
3. 揚げた麺とディップをそれぞれ皿に盛り、大葉をのせます。

麺をディップにつけて食べるスタイルなので、おつまみや軽食としても使いやすいアレンジです。

16品は「みそ6品・しょうゆ5品・塩5品」

完成した16品をベースとなった商品別に分けると、みそラーメン6品、しょうゆ味5品、塩らーめん5品でした。

みそラーメンは、アラビアータ、担々麺、ガレット、ポトフなど、コクのある料理への展開が多めです。

しょうゆ味は梅、キムチ、納豆など和食や発酵食品との組み合わせが目立ち、塩らーめんは生春巻き、パイナップル、リンゴ、海鮮など素材の味を前面に出す料理に使われています。

同じ袋麺でも、粉末スープを「スープを作るもの」と決めず、調味料として炒め物やディップ、揚げ飯に使っているのが16品に共通する面白さです。

暑い日に作るなら梅塩昆布・タイ風・冷や汁が選びやすい

夏場にまず試しやすいのは、冷水や氷水で麺を締めるタイプです。

特に梅塩昆布しょうゆラーメン、タイ風冷製ヌードル、サバの冷や汁風ラーメンは、温かいスープを飲む通常の袋麺とはかなり違った食べ方になります。

ボリュームを重視するなら、みそチーズガレット、サッポロみそラー担々麺、キムチチゲしょうゆラーメン。

ラーメンらしくない料理を試したいなら、アボカド生春巻き、みそカレー揚げ飯、揚げラーメンのアボカド納豆ディップが候補になります。

16品全部を一度に覚えるより、**「冷たい麺」「がっつり系」「麺を別料理に変える系」**から選ぶと作りたいものを見つけやすいです。

作る前に押さえたいポイント

冷製ラーメンは、ゆでたあとに冷水または氷水でしっかり締める工程があります。特にサバの冷や汁風ラーメンは、粉末スープを麺側と冷や汁側に半量ずつ使うため、最初に全部入れないようにするのがポイントです。

鶏もも肉やエビなどを麺と一緒にゆでる料理では、肉や魚介まで十分に火を通してください。

また、みそカレー揚げ飯と揚げラーメンのアボカド納豆ディップは、通常とは違って乾麺を砕いたり分割したりして油で揚げます。ゆで麺を使うレシピと工程を取り違えないようにすると作りやすくなります。

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