銀座吉澤の2階肉処と3階肉割烹の違い｜2900円ランチ・すき焼き料金・予約方法

銀座吉澤は2階なら2,900円のすき焼きランチ、3階は夜のおまかせコース

銀座吉澤は同じ建物の1階に精肉店、2階に「肉処」、3階に「肉割烹」があります。比較的手軽にすき焼きを食べたいなら2階のランチ「すき焼き鍋膳」2,900円、特別な日の夜にコースで楽しむなら3階が選択肢です。ただし2階の夜もコース中心で、料金とサービス料、予約条件は昼と異なります。2026年10月30日（金）のテレビ東京『よじごじDays』は銀座の創業100年級の老舗グルメと松阪牛のすき焼きを紹介予定ですが、番組予告に店舗名は明記されていません。ここでは紹介店と断定せず、創業1924年の銀座吉澤について、公開済みの店舗情報だけを整理します。

1階は精肉店、2階は肉処、3階は肉割烹｜利用目的の違い

1階「精肉銀座本店」は、東京食肉市場の仲卸を営む吉澤商店が選定した和牛を購入できる売り場です。中央区観光協会の紹介では、精肉店の営業時間は10時から18時。すき焼きを食べるレストランの受付とは異なります。肉を自宅で調理したい人と、その場で食事を楽しみたい人とでは向かうフロアが変わります。

2階「銀座吉澤 肉処」では、昼はすき焼き鍋膳やローストビーフ重などの御膳、夜はすき焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・ステーキ・せいろ蒸しのコースを提供。テーブル席が中心で、公式サイトの案内では約20席です。

3階「銀座吉澤 肉割烹」は夜だけの営業です。檜のカウンターや個室のある空間で、和牛と季節の食材を組み合わせたおまかせ料理を楽しむ形式です。一般的なランチ御膳を3階で食べることはできません。中央区観光協会の銀座吉澤紹介にも、階ごとに異なる役割が明記されています。

2階すき焼きランチ2,900円と夜12,000円は料理内容も違う

2階の公式ランチメニューで確認できる「すき焼き鍋膳」は税込2,900円。先付、すき焼き鍋、ご飯、味噌汁、香の物、デザートという内容です。同じ2,900円には「和風ローストビーフ重御膳」「松阪牛シルクトロフレーク重御膳」「ステーキ重御膳」もあります。

一方、前日までの完全予約制として掲載される昼の特別「すき焼きコース」は税込9,500円です。通常の2,900円の鍋膳と同じ料理ではなく、肉握り寿司などを含むコース料理なので、値段だけでなく献立と予約条件を見比べてください。昼は追加サービス料がかからないと案内されています。

2階の公式ディナーコースでは、すき焼きコースが税込12,000円、上位の「雅（みやび）」が税込18,000円。基本のすき焼きコースは、先付・前菜・肉刺・すき焼き・ご飯・味噌汁・香の物・デザートの8品で、2名から予約対象です。夜は別途サービス料10％が必要なので、飲み物などを除いて12,000円のコースならサービス料込みで13,200円が目安になります。コース内容や料金は変更される可能性があるため、予約時の表示を優先してください。

生肉を使った料理が含まれるコースがあります。生肉が苦手な場合は、予約時に伝えると加熱した肉料理への変更を案内しています。妊娠中の方や子どもなど、食中毒のリスクが心配な場合も、事前に加熱した料理を相談しておくと安心です。

3階は18,000円から｜予約期限・現金不可・移転先を確認

3階の公式コース案内には「肉づくしすき焼きコース」税込18,000円、「肉割烹コース」税込25,000円、「四季彩コース」税込30,000円が掲載されています。いずれも2名から予約対象で、10％のサービス料が別途必要です。最も安い18,000円のコースでも、料理代とサービス料だけで1人19,800円が目安になります。

3階では土曜日は肉づくしすき焼きコースのみの提供と案内されています。公式コースページには前日までの予約を求める表記があり、2階の夜のコースも前日予約を基本としています。どちらの階も、予約時間から24時間前のコースキャンセルに対して予約料金の100％という案内があるので、人数や日程を決めてから申し込みましょう。

2階「肉処」と3階「肉割烹」の公式支払い案内は、クレジットカードまたはPayPayで、現金は使えません。Suicaなどの交通系電子マネーは店舗公式で対応が明記されていないため、中央区観光協会の一般的な店舗情報だけで使えると決めつけず、確認が必要です。電話は2階が050-5795-0558、3階が050-5795-0559で、それぞれ公式ページからオンライン予約案内へ進めます。

現在の店舗住所は東京都中央区銀座1-20-8 吉澤銀座1丁目ビル。2024年7月に移転したため、古いサイトで見つかる銀座3丁目の住所へ行かないよう注意してください。銀座一丁目駅から徒歩約3分、東銀座駅から徒歩約5分で、日曜・祝日は原則定休日です。2階は11時～15時（ランチL.O.14時）、17時～22時（夜L.O.21時）、3階は17時～22時（L.O.21時）。予約・購入前には営業時間と最新メニューを公式ページで再確認してください。

まとめ

銀座吉澤は、1階が精肉店、2階がランチとコース料理を楽しむ「肉処」、3階が夜のおまかせ料理「肉割烹」です。2階のすき焼き鍋膳は税込2,900円、夜のすき焼きコースは12,000円、3階は18,000円から。夜は別途10％のサービス料が必要です。現金払い不可や予約期限、移転後の銀座1丁目という所在地を確認してから訪れましょう。