かぼちゃのシンプルポタージュ｜井上祐貴のナスとモッツァレラパスタも【フィーリンきっちん】2026/10/30

かぼちゃのシンプルポタージュと井上祐貴のパスタ

2026年10月30日（金）午前9時55分からTBSで放送された『滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん』では、かぼちゃのシンプルポタージュが紹介されました。同じ放送回では、ゲストの井上祐貴さんによる『ナスとモッツァレラのトマトパスタ』も紹介されました。料理名と放送内容はTBSの番組公式予告で確認できます。

10月31日のハロウィンを前に、和田明日香さんがかぼちゃを焼いてから豆乳でなめらかにするポタージュを調理しました。放送記録で確認できた材料と工程を紹介し、記録にない分量は推測せず区別します。

かぼちゃのシンプルポタージュはどんな料理？

番組で作った『かぼちゃのシンプルポタージュ』は、かぼちゃ、豆乳バター、水、豆乳を使うシンプルなスープです。かぼちゃの皮を少し残してむき、厚さ約1cmのひと口大に切り、豆乳バターで焼き色がつくまで加熱するのが特徴です。

かぼちゃを焼いたあと水150mlを加え、箸を刺すとほぐれる程度まで煮込みます。別の容器に移し、豆乳を少しずつ加えながらハンドミキサーでなめらかにして、鍋に戻して温め直したら完成です。牛乳や生クリームを使用したという記録はありません。

材料・分量と作り方はどこまで判明している？

放送記録で確認できた材料は、かぼちゃ、豆乳バター、豆乳、水150mlです。作り方は①かぼちゃの皮を少し残してむき、厚さ約1cmのひと口大に切る、②鍋で豆乳バターを溶かし、かぼちゃに焼き色をつける、③水150mlを加えて柔らかく煮る、④別容器で豆乳を少しずつ加えながらハンドミキサーでなめらかにする、⑤鍋に戻して温め直す、という流れでした。

水以外の材料の正確な重量・分量、加熱時間、何人分かは、確認した放送記録には記載がありません。水150ml以外の数字を推測で補わず、家庭で再現するときはかぼちゃの柔らかさやスープの濃度を見ながら調整してください。

ポタージュ用のかぼちゃを選ぶときのポイント

ここからは番組で紹介される調理法ではなく、家庭でかぼちゃを選ぶ際の基礎知識です。かぼちゃには主に日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの種類があります。一般に西洋かぼちゃは甘みが強くホクホクした食感、日本かぼちゃはねっとりして甘さが控えめという違いがあります。

店頭でカット品を選ぶときは、果肉が厚く切り口の色が鮮やかなものが目安です。丸ごとなら皮にツヤがあり、持ったときにずっしり重く、ヘタが乾いているものを選びます。ただし、今回使用したかぼちゃの品種までは放送記録で確認できませんでした。

かぼちゃの保存と下ごしらえで気をつけたいこと

カットしたかぼちゃは、傷みやすい種とわたを取り除いてからラップで包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。冷凍するなら、適当な大きさに切ってゆで、十分に冷ましてから、くっつかないように密閉袋へ入れる方法があります。

こうした保存方法は農林水産省の食品安全資料でも紹介されています。調理前のかぼちゃは硬いので、安定した台で扱い、無理に刃を押し込まず慎重に切ることも大切です。これは番組のレシピ手順を再現した説明ではありません。

かぼちゃを使った別の料理を探している場合は、同サイトのかぼちゃドーナツの作り方も参考になります。

井上祐貴の『ナスとモッツァレラパスタ』も登場

10月30日放送回では、俳優の井上祐貴さんが『ナスとモッツァレラのトマトパスタ』も披露しました。TBSの予告では、井上さんがミニトマトを焼き、つぶしてソースに変える場面が紹介されています。

パスタにはナス、モッツァレラ、トマトが使われ、TBSの番組予告ではミニトマトを焼いてつぶし、ソースにする工程が紹介されました。パスタの詳しい材料の分量やゆで時間は確認できていないため、和田明日香さんのポタージュと混同せず、同じ放送回の別メニューとして扱います。

ハロウィン前日に楽しむ『フィーリンきっちん』

『フィーリンきっちん』は、週ごとに決められた食材とゲストの冷蔵庫にある食材から発想を広げ、料理を作っていく番組です。10月30日の放送は、かぼちゃがテーマの週の締めくくりとなります。

公式予告には、和田明日香さんの家族がハロウィンにコスプレをするという話題もあります。かぼちゃのポタージュでは、焼き色をつけてから豆乳でなめらかにする工程が紹介されました。井上さんのトマトパスタとあわせて、食材の使い方を楽しめる回となりました。

まとめ

10月30日の『フィーリンきっちん』で、和田明日香さんは豆乳バターで焼いたかぼちゃに水150mlを加え、豆乳と合わせてなめらかにするポタージュを作りました。井上祐貴さんはナスとモッツァレラのトマトパスタを披露。水以外の正確な材料分量は確認できていないため、放送記録で分かった範囲に限定して紹介しています。