『ごちそうポークパテ』
『あさイチ』のみんな！ゴハンだよのコーナーで紹介されるごちそうポークパテは、年末の食卓にも映える一品です。手作りでも挑戦しやすく、パンにもごはんにも合わせやすい料理として注目されています。放送前の段階ではレシピの詳細は分かりませんが、料理研究家の館野鏡子さんが紹介するだけあって、家庭で作りやすいアレンジが期待できます。ここでは、仮のレシピとともに、どんな料理になるのかをイメージしやすい形で紹介します。放送後に内容が判明したら、改めて書き直します。
ごちそうポークパテってどんな料理？
ごちそうポークパテは、ひき肉や香味野菜を使ってつくる“肉のテリーヌ”のような料理です。食卓に出すと存在感があり、切り分けた断面がきれいなのが魅力です。年末のパーティー料理として人気が高い一方で、家庭でも身近な材料で作れるのがうれしいポイントです。
外側がしっとり、中は肉の旨味がぎゅっと詰まった食べ応えで、冷やしても温めてもおいしく、前菜にもメインにもなる万能さがあります。
ごちそうポークパテの仮レシピ
※放送前のため、ここではイメージしやすい仮のレシピです。放送後に正式な内容で更新します。
【材料（仮）】
・豚ひき肉
・玉ねぎ
・にんにく
・卵
・パン粉
・牛乳
・塩、こしょう
・ナツメグなど好みのスパイス
・ベーコン（型に巻くため）
【作り方（仮）】
・玉ねぎとにんにくをみじん切りにする
・ボウルに豚ひき肉、卵、パン粉、牛乳、調味料を入れてよく混ぜる
・型にベーコンを敷き、肉だねを詰めて空気を抜く
・オーブンでふっくら焼く
・粗熱が取れたら切り分ける
仕上がりの雰囲気は、外側のベーコンの塩気と香ばしさが、しっとりした肉の旨味を引き立ててくれるタイプの料理になりそうです。
パテはどう楽しむ？食べ方の幅広さ
パンにのせて食べるだけでなく、サラダに添えたり、軽いスープと合わせるだけでも特別感があります。冷やしても味が落ちないため、作り置きにも向いています。普段は作らない人でも、年に一度の行事や家族が集まる冬の日に合わせて作りたいと感じる料理です。
脂のコクがありながらくどさを感じにくいのは、香味野菜やスパイスを使うことでバランスが整えられているからです。『あさイチ』ならではのコツが盛り込まれる可能性も高く、放送が楽しみになります。
家にある調味料でできる華やかさ
ポークパテは特別な材料を買わなくてもつくれるところが魅力です。塩、こしょう、スパイスといった家にある調味料だけで味が決まり、ベーコンを外側に巻けば見栄えもぐっと良くなります。
また、しっかり冷ますことで切り口がきれいになり、前菜として並べたときに華やかに見えます。自宅でちょっとしたレストラン風の雰囲気を楽しめる料理です。
放送後に詳しいレシピを追記します
現段階ではまだ具体的なレシピは分かりませんが、放送後の内容に合わせてこの記事を更新し、正式な材料と作り方を反映します。
まとめ
『あさイチ』で紹介されるごちそうポークパテは、見た目も味も楽しめる冬のごちそうとして人気が高まりそうです。家庭にある材料で挑戦しやすいため、年末の食卓にもぴったりです。放送内容が分かり次第、正しいレシピを追記して完成版を掲載します。
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