栗原はるみのチキンのトマト煮｜フライパン1つの材料と作り方・あさイチ放送前情報

栗原はるみのチキンのトマト煮はフライパン1つで作る家庭料理

2026年10月29日（木）放送予定のNHK総合『あさイチ』では、料理家・栗原はるみさんが「フライパン1つで！チキンのトマト煮」を紹介する予定です。料理名は本人の公式サイトでも事前に発表されています。ここでは、すでに公開されている栗原さん本人の同名レシピを参考に、材料や調理の流れ、番組放送前に確認できることを整理します。同日の流山・柏の食情報、AIを使った医療相談の特集についても紹介します。
※放送後詳しい内容が分かり次第追記します。

10月29日の料理名は本人の公式告知で判明

番組の週刊予告では、流山・柏の食情報やAIの医療相談などが大きく案内されています。一方、栗原はるみさんの公式サイト「ゆとりの空間」は10月22日、同日の「みんな！ゴハンだよ」で「チキンのトマト煮」を紹介すると発表しました。テーマは「栗原はるみのフライパン１つで！チキンのトマト煮」です。

料理名と出演予定は確認できていますが、生放送で実際に使われる食材の量、細かな調理順序、アレンジの有無までは事前発表から確定できません。以下は番組での実演を先取りした再現レシピではなく、栗原さん本人が以前から公開している同名料理の材料と手順です。

本人が公開しているチキンのトマト煮の材料（4人分）

栗原さんの公式レシピに掲載されている材料は、鶏もも肉2枚（約600g）、薄力粉大さじ2、オリーブ油大さじ1、つぶしたにんにく2片、白ワイン1カップ、ホールトマト1缶（400g）、はちみつ小さじ1～2、塩・こしょう各少々です。香りづけにはローリエ1枚、バジルとタイム各2～3本、ローズマリー1～2本を使います。

鶏肉とトマト缶だけでなく、白ワインと数種類のハーブを使うのが特徴。肉を大きめに切って仕上げることで、普段の夕食にも人を招く日のメイン料理にも合わせやすい一皿になります。放送版の材料がこの公開レシピと一致するかは、放送後に確認が必要です。

公式公開レシピの作り方と煮込み時間

まず鶏もも肉を1枚につき4つほどに切り、軽く塩・こしょうをして、薄力粉を薄くまぶします。ポリ袋に肉と粉を入れて振れば、手や作業台を汚しにくく、粉が付きすぎるのも防ぎやすくなります。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて温め、香りが出たら鶏肉の皮目を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返し、白ワインを注いで弱めの中火で5～10分ほど煮ます。ここで肉の表面に香ばしさを付けてから煮るのがポイントです。

続いてホールトマトを加え、実を軽くつぶして煮立てます。ローリエ、バジル、タイム、ローズマリーを入れ、落としぶたをして弱火で10～15分。ソースが少しとろりとしたら、はちみつ、塩、こしょうで味を調えます。時間は公式公開レシピの目安で、鶏肉の大きさや火加減によって変わるため、食べる前に中心まで十分火が通っているか確認してください。

おいしさを左右する3つのポイント

1つ目は、粉を厚く付けすぎないこと。薄くまとわせると、焼き色を付けやすく、煮汁にもほどよいまとまりが出ます。2つ目は、にんにくの香りを油に移してから鶏肉を焼くこと。焦がさないように火加減を調節します。3つ目は、トマトを入れてからハーブを加え、弱火で煮ること。公式レシピは、鶏肉のうまみとトマトの酸味に香りを重ねる組み立てです。

付け合わせには、焼いた野菜やいんげんなどを添える方法も紹介されています。残ったソースはパスタに合わせる楽しみ方もあります。手持ちのフライパンで作れるため、特別な煮込み鍋を用意する必要はありません。栗原さんの別のフライパン料理を探すなら、サイト内のフライパンチャーシューの作り方も参考になります。

同日の流山・柏グルメは店名が未発表

同日の予告では、千葉県の流山・柏エリアで週末に楽しみたい「おいしいもの」も紹介される予定です。ただし、今回確認できた番組情報だけでは、取り上げる飲食店の名前や具体的なメニューは特定できません。近隣の有名店を放送店と決めつけず、店名・住所・営業時間などは放送で確認できてから追記します。

AIの医療相談は診断の代わりにしない

もう一つの予告テーマは「大丈夫？AIの医療相談」。生成AIに症状を入力して情報を調べる人もいますが、文章による回答だけで病気を確定したり、薬を中止したりするのは避けたいところです。AIが示した病名や対処法は誤っている可能性があり、症状の経過、服薬歴、検査結果を踏まえた医療者の判断とは別です。

受診時には、いつからどんな症状があるか、現在飲んでいる薬、困っていることをメモしておくと相談しやすくなります。緊急性が疑われる症状ではAIの回答を待たず、救急相談や医療機関など適切な窓口を利用してください。番組内で紹介される具体的な専門家の見解やサービス名は、放送後の確認事項です。

まとめ

栗原はるみさんが紹介予定の料理は「フライパン1つで！チキンのトマト煮」です。本人の公式公開レシピでは、鶏もも肉、トマト缶、白ワイン、ハーブを使って仕上げます。放送版の分量・工程は未確定のため混同せず、流山・柏の店名やAI医療相談の具体的な内容も放送後に確認するのが確実です。