笠原将弘の里芋えびそぼろあんかけ｜材料と作り方【あさイチ11月5日】

笠原将弘さんの「里芋えびそぼろあんかけ」

2026年11月5日（木）放送予定のNHK「あさイチ」では、料理人の笠原将弘さんが「とろ〜りあんが絶品！里芋えびそぼろあんかけ」を紹介します。秋から冬においしい里芋に、えびのうまみを生かしたあんを合わせる和のおかずです。

どんな料理？

料理名は「里芋えびそぼろあんかけ」。里芋とえびそぼろのあんを組み合わせた料理として紹介予定です。番組の予告では、とろりとしたあんのおいしさが見どころとして案内されています。具体的な味つけや仕上げ方は放送前の時点では公表されていません。

材料と分量

料理名から里芋とえびを使うことがわかっています。だしや調味料の種類、必要な分量、何人分のレシピなのかは現時点で未公表です。正確な材料表は放送内容を確認してから掲載します。

作り方

里芋の下処理、火の通し方、えびそぼろの作り方、あんのとろみのつけ方など、番組で紹介される手順はまだ確認できていません。笠原さんが実際に紹介した工程を確認したうえで、順番に整理して追記します。

教えるのは日本料理店店主・笠原将弘さん

笠原将弘さんは日本料理店「賛否両論」の店主として知られる料理人です。家庭でも取り入れやすい和食の考え方を、テレビ番組や著書などを通じて発信しています。今回の「あさイチ」では、里芋を使った一品を紹介します。

まとめ

11月5日の「あさイチ」で笠原将弘さんが紹介する料理は「里芋えびそぼろあんかけ」です。里芋とえびそぼろを組み合わせ、とろりとしたあんを楽しむ一品として予告されています。材料の詳しい分量や調理の手順は、放送内容が確認できた段階で正確に追記します。