高橋光臣のスイーツ作りのきっかけ　料理ほぼ未経験から「俺とスイーツ」37レシピへ｜ドア×ドアクエスト

「スイーツ俳優」高橋光臣の原点は家族に喜んでもらいたい気持ち

2026年9月11日放送のTBS系「知識の扉よ開け！ドア×ドア クエスト」では、俳優の高橋光臣さんが“究極のガトーショコラ”の味と食感を家庭で作りやすいレシピへ変換する企画に挑戦します。番組でも「インスタは自作スイーツだらけ」と紹介されるほどですが、もともと料理が得意だったわけではありません。お菓子作りを始めた大きなきっかけは、家族、とくに子どもに喜んでもらいたいという思いでした。

この記事でわかること

• 高橋光臣さんがお菓子作りを始めたきっかけ
• 料理ほぼ未経験からスイーツ作りを続けるようになった経緯
• 初の著書「俺とスイーツ」に収録された内容と価格
• 「ドア×ドアクエスト」のガトーショコラ企画につながる高橋流のお菓子作り

高橋光臣のスイーツ作りは「子供のために」から始まった

出典：KADOKAWAグループ公式

高橋光臣さんというと、アクション作品や時代劇、ラグビーを題材にしたドラマなど、体を使う役の印象が強い俳優です。所属するスターダストプロモーションの公式プロフィールを見ると、現在は「スイーツ作り」が正式に趣味として掲載されています。

ところが、お菓子作りを始める以前は料理もほぼ未経験でした。

KADOKAWAによると、高橋さんがお菓子作りを始めたのは「子供のために」という思いから。2023年7月ごろから自身のInstagramで手作りスイーツを公開するようになりました。

つまり、パティシエ級の技術を持っていた人が趣味を披露し始めたのではなく、家族に作ってあげたいというところから試行錯誤を重ねていったわけです。

ここは、今回の「ドア×ドアクエスト」の企画を見るうえでも面白いポイントです。名店の味を家庭向けに置き換えるという企画は、プロの技術をそのまま再現するのではなく、「普通の家庭で作るならどうするか」を考えるもの。もともと初心者からスタートした高橋さんだからこそ、家庭でつまずきやすい部分も実感として分かりやすそうです。

2023年7月からInstagramで本格化、洋菓子だけでなく和菓子まで

高橋さんが公開してきたスイーツは、ひとつのジャンルに偏っていません。

KADOKAWAが紹介しているだけでも、エクレア、シャインマスカットのタルト、いちじくのロールケーキ、どら焼きなど、洋菓子から和菓子までかなり幅があります。

初心者から始めた人がここまで作るようになったのは、一度きりの企画ではなく、実際に家庭で何度も作り続けてきたからでしょう。

しかも、高橋さんのお菓子作りでは「失敗したこと」も大切にされています。

完成したきれいなお菓子だけを見せるのではなく、なぜうまくいかなかったのか、次はどうすれば成功するのかという経験まで蓄積してきました。その姿勢は後に書籍にも反映されました。

テレビでガトーショコラを再現する姿だけを見ると「かなりのお菓子上級者」に見えそうですが、その土台には初心者だった時期からの積み重ねがあります。

初の著書「俺とスイーツ」には初心者向け37レシピを収録

2025年3月12日には、高橋さん初の著書となる「俺とスイーツ ～家族のためのお菓子作り～」がKADOKAWAから発売されました。

収録されているのは、高橋さんが実際に作ってきたスイーツの中から選ばれた37種類のレシピ。テーマは、プロ向けの難しい製菓本ではなく「初心者でも挑戦できる」ことです。

本の基本情報は次の通りです。

• 書名：俺とスイーツ ～家族のためのお菓子作り～
• 著者：高橋光臣
• 発売日：2025年3月12日
• 定価：2,090円
• 判型：B5判
• ページ数：96ページ
• ISBN：9784048977715
• 紙書籍・電子版あり

価格や仕様はKADOKAWA公式の2026年9月時点の掲載情報です。

レシピだけでなく、お菓子作りへの思い、失敗談、続けてこられた理由、俳優として体形を維持しながらスイーツとどう付き合っているのかといったインタビューも収録されています。

「俳優が出したタレント本」というより、料理初心者だった本人が実際に上達していった過程を生かした家庭向けレシピ本という色合いが強い一冊です。

高橋光臣が大切にする「スイーツは計量が命」

高橋さんのお菓子作りを象徴する言葉のひとつが「スイーツは計量が命」です。

書籍発売時に用意された本人監修のオリジナルエプロンにも、この言葉が刺しゅうされていました。

料理なら「しょうゆを少し追加」「水を足して調整」と途中で修正できることもあります。しかし焼き菓子では、小麦粉、砂糖、卵、油脂、水分などの比率が焼き上がりそのものを左右します。

特にガトーショコラは、焼き時間や温度だけでなく、材料の比率によって「ふんわり」「しっとり」「ねっとり」「とろり」と仕上がりが大きく変わるお菓子です。

今回の番組が掲げている「外はしっかり、中はとろり」という異なる食感を家庭で再現するには、まさに計量と焼き加減が重要になります。番組では高橋さんが名店の秘密を調べ、それを家庭で簡単に作れるレシピへアレンジすると予告されています。

「ドア×ドアクエスト」で究極のガトーショコラに挑戦

9月11日の「ドア×ドアクエスト」で高橋さんが挑むのは、今話題の“究極のガトーショコラ”。

番組表では特徴として、外側が「しっかり」、内側が「とろり」とした食感が紹介されています。さらに高橋さん自身が名店の秘密に迫り、家庭でも作りやすい方法へ変換するという内容です。

完成した特製ガトーショコラは、二宮和也さんへのサプライズプレゼントとして届けられる予定です。

高橋さんは現在放送中の「VIVANT」第2シーズンにも張競士役で出演しており、所属事務所の公式プロフィールにも「ドア×ドア クエスト」9月11日出演が掲載されています。

俳優活動と家庭でのお菓子作りという、一見まったく違う2つの顔がひとつの企画につながった回になりそうです。

実用情報：「俺とスイーツ」を読みたい人へ

「俺とスイーツ ～家族のためのお菓子作り～」は、KADOKAWA公式ページから紙書籍・電子版の購入先を確認できます。

公式ページには、大垣書店、紀伊國屋書店、くまざわ書店、三省堂書店、丸善ジュンク堂書店、有隣堂などの在庫検索への案内もあります。店舗によって在庫状況は異なるため、店頭で探す場合は事前確認がおすすめです。

特に向いているのは、「お菓子作りを始めたいけれど難しい専門書はハードルが高い」「子どもと一緒に作りたい」「失敗しにくい家庭向けレシピから入りたい」という人です。

高橋さん自身が料理ほぼ未経験から始めているため、その出発点を知ってから読むと本の狙いもより分かりやすくなります。

まとめ

「スイーツ俳優」としてテレビ企画に登場する高橋光臣さんですが、その原点はプロ顔負けの腕前ではなく、家族に喜んでもらうために始めた家庭のお菓子作りでした。

2023年7月からInstagramで作品を発信し、失敗も経験しながら続けた結果、2025年には37レシピを収めた「俺とスイーツ」を出版。現在は所属事務所のプロフィールにも「スイーツ作り」が趣味として記載されています。

「ドア×ドアクエスト」で挑むガトーショコラも、単なる芸能人の料理チャレンジというより、高橋さんが数年間積み重ねてきたお菓子作りの延長線上にある企画として見ると、より楽しめそうです。

参考リンク

知識の扉よ開け！ドア×ドア クエスト｜TBSテレビ
高橋光臣｜スターダストプロモーション
俺とスイーツ ～家族のためのお菓子作り～｜KADOKAWA