ゴハン作りたくない日のレシピ8品｜ロコモコ丼・湯せん酢豚・かぼちゃドーナツ【あさイチ10月27日】

ゴハン作りたくない日の楽ちんレシピ8品｜あさイチ10月27日放送

2026年10月27日（火）のNHK総合『あさイチ』「作りたくない日“みんなのゴハン”」では、フライパン一つで作る「なんちゃってロコモコ丼」、包丁を使わない「厚揚げグラタン」、湯せん酢豚、レンジ調理のチリコンカンやフレンチトーストなど、視聴者の時短料理が紹介されました。「みんな！ゴハンだよ」では、舘野鏡子さんが「かぼちゃのころころ簡単ドーナツ」を紹介。放送後のレシピ記録で確認できた材料と工程を、料理別に整理します。

なんちゃってロコモコ丼｜ハンバーグを丸めないワンパン料理

材料（4人分）

• 豚ひき肉：300g
• 玉ねぎ：1個（ざく切り）
• カットトマト缶：約400g（1缶）
• 卵：4個
• 溶けるスライスチーズ：4枚
• トマトケチャップ・ウスターソース：各適量（ひと回し）
• ご飯：4人分

1. フライパンで豚ひき肉と玉ねぎを炒め、肉に火を通します。
2. カットトマトを加えて水分を飛ばし、ケチャップとウスターソースで味を調えます。
3. 卵を入れるくぼみを4つ作って卵を割り入れ、ちぎったチーズを卵の周囲に置きます。
4. ふたをして中火で約3～5分蒸し焼きにし、ご飯にのせます。卵の加熱具合は食べる人に合わせて調整してください。

ひき肉をこねたり丸めたりせず、フライパンで一度に4人分を作れるのが特徴です。

厚揚げグラタン｜手でちぎって電子レンジへ

材料（作りやすい分量）：厚揚げ2枚（1袋）、市販のミートソース1缶、溶けるスライスチーズ6枚。

1. 厚揚げを手で一口大にちぎり、耐熱容器へ入れます。
2. ミートソースを全体にかけ、チーズをのせます。
3. ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで約5～7分、全体が十分温まりチーズが溶けるまで加熱します。

包丁もまな板も使わず、味つけは市販ソースに任せられます。

湯せん酢豚｜揚げずに袋で加熱

材料（作りやすい分量）

• 豚こま切れ肉：150g
• ピーマン：2個、パプリカ：1/2個、玉ねぎ：1/4個、ミニトマト：5個
• ポン酢しょうゆ：大さじ2、トマトケチャップ：大さじ2
• 酒・砂糖：各大さじ1、片栗粉：小さじ1
• ごま油：適量

1. 湯せん対応の耐熱ポリ袋に、ポン酢、ケチャップ、酒、砂糖、片栗粉を入れ、袋の外から混ぜます。
2. 豚肉を加えてもみ込み、一口大に切ったピーマン、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマトを合わせます。
3. 空気を抜いて袋を結び、鍋底に耐熱皿を敷いた湯の中で約15分、豚肉の中心まで火が通るよう湯せんします。
4. 器に盛ってごま油をかけます。

湯せんに対応すると明記された食品用袋を使い、袋が鍋底に直接触れないようにします。加熱時間は目安なので、肉の火通りを必ず確認してください。

混ぜてレンチン チリコンカン｜豆と市販ソースで

材料（作りやすい分量）：ミックスビーンズ150g、コーン（冷凍または缶詰）75g、市販のレトルトミートソース適量、チリビーンズ用シーズニング適量。

1. 電子レンジ調理対応の耐熱ポリ袋に材料をすべて入れ、袋の上から混ぜます。
2. 袋の製品表示に従い、600Wの電子レンジで約2分加熱し、全体が十分温まったか確認します。

豆とコーンの買い置きを使える料理です。電子レンジ非対応のポリ袋を流用せず、袋の密閉方法や加熱条件も製品表示を優先してください。

ふわとろフレンチトースト｜長時間漬けずに電子レンジ

材料（作りやすい分量）：6枚切り食パン1枚、卵1個、牛乳大さじ4、砂糖大さじ2、バニラエッセンス・シナモンパウダー各好みで。

1. 電子レンジ対応の耐熱ポリ袋で卵、牛乳、砂糖、好みでバニラエッセンスを混ぜます。
2. 食パンを一口大にちぎって入れ、袋の外から軽く押して卵液をなじませます。
3. 袋の製品表示に従って600Wで約2分加熱します。卵液に生の部分が残らないよう確認し、好みでシナモンを振ります。

パンを小さくちぎるため、長い漬け込み時間を省けるのがポイントです。

天かす丼｜卵とじの下に天かすを挟む

材料（分量の指定なし）：天かす、玉ねぎ、めんつゆ、ご飯、刻みのり、溶き卵。

1. くし形に切った玉ねぎをめんつゆで煮ます。
2. 溶き卵を加え、卵とじにします。
3. 器にご飯、天かす、刻みのり、卵とじの順に盛ります。

放送後の記録には各材料の具体的な量が示されていないため、分量は推測していません。

ヤミーさんの豚キムチ｜キムチを先に炒める

材料（分量の指定なし）：豚肉、キムチ、にら、もやし、しめじ、めんつゆ、ごま油。

1. フライパンにごま油を入れ、キムチをあまり動かさず先に炒めます。
2. キムチを端へ寄せて豚肉を炒め、しめじ、もやし、にらを加えます。
3. ふたをして少し蒸らし、めんつゆで味を調えます。豚肉は中心まで十分に加熱します。

キムチを先に炒めることで酸味を和らげるという工夫が紹介されています。分量は確認できた範囲に限りました。

舘野鏡子さんのかぼちゃのころころ簡単ドーナツ

「みんな！ゴハンだよ」で紹介された、かぼちゃ入りの一口ドーナツです。

材料（作りやすい分量）

• かぼちゃ（種とわたを除いたもの）：約200g
• 卵：1個（約60g）、砂糖：40g
• 溶かしバター：20g
• 薄力粉：100g、ベーキングパウダー：小さじ1
• 揚げ油：適量
• 仕上げ用：粉砂糖・シナモン、溶かしたホワイトチョコ・ココナツパウダー、粉チーズ・粗びき黒こしょう・塩（各適量）

1. かぼちゃを耐熱皿に置いてラップをふんわりかけ、600Wで約4分加熱。柔らかくなったら実をすくい、約100gのペースト状につぶします。
2. 砂糖、卵、溶かしバターを順に混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてまとめます。緩すぎるときは薄力粉を少量足します。
3. 深さ約2cmの油を170℃に熱し、スプーン2本で一口大に落とします。弱めの中火で2～3分揚げて返し、さらに2～3分、中心まで火を通します。
4. 仕上げは「粉砂糖とシナモン」「ホワイトチョコとココナツ」「粉チーズ・黒こしょう・塩」の3種類。最後の味は袋に入れて軽く振り、まぶします。

揚げ菓子は生地の配合や油温を自己流で大きく変えず、揚げている間は鍋から離れないようにしてください。ホットケーキミックスを使った別のかぼちゃドーナツもありますが、舘野さんの今回の配合とは異なります。

洗い物を減らしたい日の別の料理と安全上の注意

番組で紹介された料理とは別の選択肢として、切り干し大根とツナ缶をポリ袋で和える方法もあります。これは農林水産省の公開情報をもとにした料理で、今回の放送レシピではありません。

電子レンジ用と湯せん用の袋は必ずしも兼用できません。各製品の使用可否・耐熱温度・加熱条件を確認し、袋の破損や加熱ムラ、肉・卵の加熱不足に注意してください。

まとめ

10月27日の『あさイチ』では、なんちゃってロコモコ丼、厚揚げグラタン、湯せん酢豚、チリコンカン、フレンチトースト、天かす丼、豚キムチと、舘野鏡子さんのかぼちゃドーナツが紹介されました。調理器具や味つけの手間を減らしながら、加熱方法と食品の安全は省略しないことがポイントです。