きょうの料理ビギナーズ

秋の食卓を彩るほっこり味！『かぼちゃの煮物』と『かぼちゃとベーコンのクリーム煮』秋といえば、旬を迎える「かぼちゃ」。自然の甘みとホクホクした食感が魅力で、和食にも洋食にも合う万能食材です。NHK【きょうの料理ビギナーズ】（2025年10月2...

フライパンひとつでほっこり秋ごはん！『里芋といかの煮物』で季節を味わう夜秋になると、肌寒い夜に「ほっ」と温まる煮物が恋しくなりますよね。でも、「皮をむくのが大変」「味がしみない」「いかが固くなる」など、煮物はちょっと手間がかかる料理だと思っ...

れんこんの旨みが花開く！『れんこんと骨付き鶏の塩煮』で秋を味わう夜ごはん秋が深まり、れんこんの季節がやってきました。シャキッとした食感と、ほんのりとした甘みが持ち味のれんこん。でも「煮るとベチャッとなる」「味が染みない」など、調理に迷う人も...

心まで温まる！秋にぴったりの2品「じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮」「じゃがいもとちくわの梅煮」食欲の秋、肌寒くなるこの季節にぴったりなのが、体を優しく包み込む“煮込み料理”。2025年10月15日放送のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では...

ごぼうのうま味をとことん楽しむ！秋の香り広がる“ほっこりおかず”2品「忙しい日でも、体にやさしい手作りごはんを食べたい」「旬の野菜で栄養を取りたい」——そんな気分の日にぴったりなのが、NHK『きょうの料理ビギナーズ』（2025年10月14日...

秋の夜にぴったり！長芋とえびだんごのやさしい煮物秋が深まってくると、温かい煮物が恋しくなりますよね。でも、「煮物って時間がかかりそう」「味がしみにくい」と感じて、つい敬遠してしまう人も多いのではないでしょうか。そんな方にぴったりなのが、NH...

えのきだけで味もボリュームも満足！毎日食べたくなる簡単レシピ2品きのこが旬を迎える秋。冷蔵庫に入っていることが多いえのきだけを、どう活用していますか？実はえのきは、安くて栄養豊富なうえに、火の通りが早く調理が簡単。NHK【きょうの料理ビギナ...

秋の香りが広がる、しいたけレシピ2選で食卓を格上げ！夕方になると「今日のごはん、何にしよう…」と考え込んでしまう日、ありますよね。時間はないけど、ちゃんとした料理が食べたい。そんなときにぴったりなのが、NHK「きょうの料理ビギナーズ」（20...

たいの中国風サラダ＆青じそ風味焼きの簡単レシピ2品！2025年6月18日（水）のNHK『きょうの料理ビギナーズ』では、「たい」を主役にした和風＆中華風の2品が紹介される予定です。1品目は「たいの中国風サラダ」。たいの刺身に香ばしいごま油をか...

あじのなめろう＆あじフライで魚料理デビュー！手軽で美味しい和の定番2品2025年6月17日（火）放送のNHK「きょうの料理ビギナーズ」では、手軽に魚を楽しめるレシピとして「あじのなめろう」と「あじフライ」の2品が紹介されました。どちらも千葉...

まぐろをおしゃれにアレンジ！初心者にもやさしい魚レシピ2025年6月16日（月）放送予定の「きょうの料理ビギナーズ」では、新シリーズ「もっと食べよう！魚料理」がスタートします。第1回目のテーマは「まぐろを食べよう！」。ビギナーでも気軽に挑戦...

甘酢ちりめん＆簡単アレンジ2品2025年6月11日（水）のNHK『きょうの料理ビギナーズ』では、暑い時期にぴったりな常備菜「甘酢ちりめん」と、それを使ったアレンジレシピ2品が紹介されました。混ぜるだけで作れる基本の甘酢ちりめんは、保存もきき...

「さわやか薬味じょうゆ」活用レシピ2025年6月10日（火）放送のNHK「きょうの料理ビギナーズ」では、暑い季節にぴったりな「さわやか薬味じょうゆ」が特集されました。青じそ、みょうが、しょうがの3種の薬味が香る万能調味料として紹介され、番組...

甘辛うまみが止まらない！作り置きにもぴったりな「こっくりみそ豚」＆絶品アレンジ2025年6月9日（月）のNHK「きょうの料理ビギナーズ」では、食卓の主役になる「こっくりみそ豚」が紹介されました。しょうがとにんにくの香り、甘辛いみそのコク、豚...

さば缶で大満足！カレー・サンド・副菜の三段活用レシピ2025年6月3日（火）放送のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、常備しておくと便利なさばの水煮缶を活用した簡単なのに本格的な「さば缶カレー」レシピが紹介されました。さらにこのさば缶カレ...

おろしたまねぎトマト＆初夏にぴったりのさっぱりアレンジレシピ特集2025年6月4日（水）放送のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、暑くなるこれからの季節にぴったりな「おろしたまねぎトマト」と、それを活用した2品「豚しゃぶのたまねぎトマトサ...