レシピ

かぬまシウマイが広げるシューマイブームと町おこしの魅力いま全国でシューマイ人気が高まる中、栃木県鹿沼市のかぬまシウマイが注目を集めています。地域の歴史や人とのつながりを生かしながら、ご当地グルメとして発展してきた取り組みは、多くの町おこしの...

無限ジャガイモ4層味変カレーが話題！ホクホク食感と味変を楽しむ新感覚カレーホクホクのじゃがいもをたっぷり使った無限ジャガイモ4層味変カレーが注目されています。ひと皿の中で味が少しずつ変わる“4層スタイル”が特徴で、マッシュポテト、焼きじゃが...

巨大ビリヤニが話題！スパイス香るパラパラご飯をごちそうに変える作り方大きな鍋いっぱいに作る巨大ビリヤニが注目されています。スパイスの香りが広がる米料理として人気が高く、パラパラ食感のご飯と、肉や野菜のうまみが重なった奥深い味わいが魅力です。...

ノビル香る魚介レモンサラダの魅力タコやイカの旨みをたっぷり吸ったじゃがいもに、爽やかなレモンの酸味とノビルの香りを合わせた「ノビルと魚介のレモンサラダ」。シンプルな材料ながら、魚介のコクと香味野菜の風味が重なり、満足感のある一皿に仕上がりま...

鮭とヤギチーズで作る贅沢キッシュサクサクのパイ生地に、塩鮭の旨み、ほうれん草と玉ねぎの甘み、そして個性的なシェーブルチーズの香りを閉じ込めた鮭チーズキッシュ。フランスの家庭料理として親しまれてきたキッシュに、日本人になじみ深い塩鮭を合わせる...

巨大鮭チーズパイが話題！サクサク食感と濃厚チーズのごちそうレシピサクサクのパイ生地の中に、うまみたっぷりの鮭と濃厚チーズを閉じ込めた「巨大鮭チーズパイ」が注目されています。見た目のインパクトだけでなく、切った瞬間にチーズがとろけるごちそう感...

子どもに握る最高の一貫魚を捌いて寿司を握るというと、職人だけの世界に思えるかもしれません。しかし実際には、魚の特徴を知り、シャリの形を整え、食べる人を思いながら作ることで、家庭でも寿司作りの楽しさを体験できます。特に黒鯛のような扱いが難しい...

コチュジャン香る韓国風肉じゃががごはん泥棒にいつもの肉じゃがとはひと味違うと話題なのが、韓国風肉じゃがともいえる「鶏とじゃがいもの甘辛うま煮」です。コチュジャンの甘辛さに、みそやにんにくのコクが重なり、ホクホクのじゃがいもとやわらかい鶏肉に...

高知の郷土料理をヘルシーに楽しむささ身となすのたたき風高知県安芸市の郷土料理「なすのたたき」を、食べやすくアレンジした鶏ささ身となすのたたき風が注目されています。とろっと揚げ焼きしたなすに、しっとり仕上げたささ身、たっぷりの薬味とポン酢しょ...

カツオの手こね寿司が人気の理由さっぱり食べられる魚料理として人気のカツオの手こね寿司。しょうゆだれに漬けたカツオと、ガリ入りの酢飯、たっぷりの薬味を合わせることで、食欲が落ちやすい季節でも食べやすい一品になります。特にミョウガや青ジソを使っ...

さばみそ煮缶で作るシモ流あえ麺が簡単でうまいさばみそ煮缶を使ったシモ流あえ麺は、缶詰ひとつで具とタレを作れる手軽さが魅力のレシピです。そうめんに豆乳とすりごまをからめ、ピリ辛のみそダレを合わせることで、短時間でも満足感のある一皿に仕上がりま...

相撲部屋の肉づくし歓迎会相撲部屋の食事というとちゃんこ鍋を思い浮かべる人が多いですが、実は力士たちを支えているのは、驚くほど工夫された大量調理です。今回話題になったのは、高砂部屋で開かれた新人歓迎会。牛肉20kgを使い、わずか2時間半で6品...

サバとホウレンソウの組み合わせが今注目されている理由魚と野菜を一緒にしっかり食べられる料理として、サバとホウレンソウの絶品ご飯が注目されています。サバのうま味とホウレンソウの香りが合わさることで、ご飯が進みやすく、手軽なのに満足感がある組み...

にら玉と油揚げで作る満足感たっぷりの薬膳おかず卵や油揚げを使った料理は手軽ですが、組み合わせ方によって“いつもの家庭料理”がぐっと特別な味になります。最近は、高たんぱくで食べ応えがある簡単レシピへの注目も高まっており、にら玉アレンジは人気の...

家庭で楽しむふんわり柔らかシューマイ蒸したてのシューマイは、皮のやわらかさと肉汁のジューシーさが魅力です。最近は「家でも簡単に作りたい」という人が増え、フライパンや蒸し器で手軽に作れるレシピが注目されています。特に今回のシューマイは、新たま...

初夏に食べたい爽やか和風ボンゴレあさりのうまみたっぷりのパスタに、香り豊かなパセリを主役として使った和風ボンゴレが注目されています。パセリは添え物の印象が強いですが、たっぷり加えることで爽やかな香りとうまみが広がり、初夏らしい軽やかな味わい...

揚げ物なのにさっぱり食べられる人気レシピカリッと揚げた鶏モモ肉に、シャキシャキのレタスと万能ネギを合わせたレタス油淋鶏が注目されています。普通の油淋鶏よりも重たくなりにくく、野菜もしっかり食べられるのが人気の理由です。「『ノンストップ！笠原...

ふわっとなめらか！いちごババロア甘酸っぱいいちごと、やさしいミルクのコクが楽しめるいちごババロアは、昔ながらの喫茶店風スイーツとして今も人気があります。最近は、おうちカフェや手作りデザートへの関心も高まり、“見た目が華やかなのに作りやすいス...

パリパリ食感が人気のライスペーパーピザフライパンひとつで簡単に作れるライスペーパーピザが、いま話題を集めています。生地をこねる必要がなく、ライスペーパーに具材を重ねて焼くだけなので、忙しい日でも作りやすいのが魅力です。『あさイチ（みんな！ゴ...