きょうの料理ビギナーズ

「今年は気軽に！2品でごちそう（1）パエリア」年末年始は、普段より少し特別な料理を用意したくなる時期です。でも、手の込んだ料理をいくつも並べるのは大変で、後片づけまで考えると気が重くなることもあります。そんな悩みにぴったりなのが、今回の『き...

「中華おこわ」香ばしいごま油の香りと『もち米×具材のうまみ』が一体になった中華おこわ。炊飯器だけで本格的な味に仕上がるため、忙しい日にもぴったりです。今回は2025年11月26日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された『中華おこわ』を...

「肉巻きおにぎり」こんがり焼けた香ばしい香りと、甘辛だれがしっかりしみ込んだ『肉巻きおにぎり』。2025年11月26日の きょうの料理ビギナーズ では、手軽に作れて冷めてもおいしいレシピとして紹介されました。青のりがご飯にふんわり香り、紅し...

『里芋とこんにゃくのみそ田楽』と『だし巻き卵』2025年11月25日放送のきょうの料理ビギナーズでは、家庭の食卓を温かい空気で包んでくれる『里芋とこんにゃくのみそ田楽』と『だし巻き卵』が紹介されました。どちらも身近な食材ながら、ひと手間を丁...

『ガーリックシュリンプ＆えびの生春巻き』2025年11月19日放送のきょうの料理ビギナーズでは、香ばしい『ガーリックシュリンプ』と、野菜たっぷりの『えびの生春巻き』が紹介されました。どちらもえびを主役にした料理ですが、味わいや食感はまったく...

牛肉と彩り野菜の食欲そそる炒め物＆黒酢あん肉だんごで晩ごはん牛肉と彩り野菜のオイスター炒めとは『牛肉と彩り野菜のオイスター炒め』は、きょうの料理ビギナーズ（NHK 2025年11月18日放送）で紹介された、手軽なのに味わい深い中華風おかずで...

カリカリじゃことごぼう＆スモークサーモンの贅沢サラダごぼうの香りとちりめんじゃこのうま味、さらにスモークサーモンとアボカドの濃厚な組み合わせが同日に紹介され、サラダの魅力が一気に広がる内容でした。どちらも食材の力を引き出し、日々の食卓を一段...

香りで食欲がわく“手羽先スパイシー揚げ”と、深いコクが楽しめる“鶏レバーの赤ワイン煮”このページでは、2025年11月17日放送の きょうの料理ビギナーズ で紹介された『手羽先のスパイシー揚げ』と『鶏レバーの赤ワイン煮』を、家庭で再現しやす...

香ばしさとやさしさが一皿に！さけのレモンバタームニエルと秋のかぼちゃスープの幸せディナー寒くなってくると、食卓にあたたかい洋食メニューを並べたくなりませんか？魚料理はヘルシーだけれど、つい焼くだけになってしまう…そんな方にぴったりなのが、N...

トマトのうまみが溶け込む簡単ハッシュドビーフの極意洋食屋さんで食べるような深みのあるハッシュドビーフを、自宅で手軽に作ってみたいと思ったことはありませんか？でも「デミグラスソースを煮込むのは時間がかかりそう」「難しそう」と感じてしまう人も多...

フルーティーでやみつき！マーマレードポークジンジャーの香ばしレシピ忙しい毎日の中でも、手軽にレストランのような味を楽しみたい。そんな方にぴったりなのが、2025年11月10日放送のNHK『きょうの料理ビギナーズ』で紹介された「マーマレードポ...

あったかグラタンで心までとろける晩ごはん寒い夜、ホクホク湯気の立つグラタンを囲みたくなることってありませんか？仕事帰りや学校終わりに「今日はちょっとあったかいものが食べたいな」と思う日、ありますよね。そんな日にぴったりなのが、2025年11...

サクサク衣と香り豊かなタルタルが主役！冬のごちそう「かきフライ パセリタルタル」と「オニオンスープ」寒くなると食べたくなるのが、熱々のフライと温かいスープ。そんな冬の食卓にぴったりの2品を、NHK『きょうの料理ビギナーズ』（2025年11月...

チーズインハンバーグ＆フライパン蒸しブロッコリー2025年11月3日放送のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、家庭で手軽にレストラン級の味を楽しめる「チーズインハンバーグ」が登場しました。肉汁とチーズがあふれ出す瞬間は、まさに“ご褒美の一...

秋の夜にほっこり！さつまいもが主役の5分レシピ特集「さつまいもを使った料理、もっとレパートリーを増やしたい」と思っていませんか？スイートポテトや天ぷらだけじゃなく、おかずにもおやつにもなる万能食材・さつまいも。今回は、NHKの人気番組きょう...

シャキシャキ？ホクホク？長芋の魅力を味わい尽くそう！「長芋って、生で食べるだけじゃないの？」そう思っている人、多いのではないでしょうか。実は、長芋は切り方と火の通し方で食感も味もガラッと変わる万能野菜なんです。シャキシャキの歯ざわり、ホクホ...

じゃがいものおいしさを引き出すコツ、知っていますか？毎日の食卓で大活躍するじゃがいも。ポテトサラダやジャーマンポテトなど、誰もが一度は作ったことのある定番料理ですが、「いつも同じ味になってしまう」「べちゃっとしてしまう」そんな悩みはありませ...

秋の食卓を彩るほっこり味！『かぼちゃの煮物』と『かぼちゃとベーコンのクリーム煮』秋といえば、旬を迎える「かぼちゃ」。自然の甘みとホクホクした食感が魅力で、和食にも洋食にも合う万能食材です。NHK【きょうの料理ビギナーズ】（2025年10月2...

フライパンひとつでほっこり秋ごはん！『里芋といかの煮物』で季節を味わう夜秋になると、肌寒い夜に「ほっ」と温まる煮物が恋しくなりますよね。でも、「皮をむくのが大変」「味がしみない」「いかが固くなる」など、煮物はちょっと手間がかかる料理だと思っ...

れんこんの旨みが花開く！『れんこんと骨付き鶏の塩煮』で秋を味わう夜ごはん秋が深まり、れんこんの季節がやってきました。シャキッとした食感と、ほんのりとした甘みが持ち味のれんこん。でも「煮るとベチャッとなる」「味が染みない」など、調理に迷う人も...