レシピ

フライドだいこんの作り方2025年1月16日（木）放送のNHK「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」コーナーでは、料理研究家の脇雅世さんが「フライドだいこん」のレシピを紹介しました。従来の大根の調理方法とは一線を画す、カリッとした揚げ焼き大根...

れんこん肉だんごスープの作り方2025年1月16日放送のNHK「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」コーナーで紹介された「れんこん肉だんごスープ」のレシピをご紹介します。この料理は、れんこんを使った肉だんごが特徴で、シャキシャキとした食感が楽...

番組紹介と今回のテーマ1月15日放送のNHK「きょうの料理」では、大原千鶴さんが出演する「これから楽しむ大人時間」の1月放送回として、春を感じさせる料理が紹介されました。今回のテーマは「春を待ちわびて」。2月の「初午（はつうま）」にちなんだ...

はじめに2025年1月14日（火）のNHK【あさイチ】「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで、西澤辰男さんが「たらとえび芋の鍋仕立て」の作り方を紹介しました。このレシピは、冬にぴったりの温まる一品で、たらの旨味とえび芋のホクホク感が絶妙に組み合...

はじめに2025年1月13日放送のNHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「ねぎのすき焼き」は、フライパンひとつで手軽に作れる絶品レシピです。特徴は、ねぎを主役にしたシンプルながらも味わい深い一品。ねぎを立てて入れることで見た目も美しく...

はじめに2025年1月13日（月）放送のNHK系【グレーテルのかまど】では、俳優の瀬戸康史さんが「女夫まんじゅう」の作り方を紹介しました。紅白二つのまんじゅうが重なり合い、まるで夫婦のように寄り添う美しい見た目が特徴の和菓子で、祝い事や特別...

おかず青年隊の冬のポカポカレシピ特集1月14日(火)21:00からNHK東京教育で放送される『きょうの料理』では、おかず青年隊のメンバーが久しぶりに登場し、冬にぴったりの「しょうが」を使ったポカポカレシピを紹介します。今回は、体を芯から温め...

おかず青年隊の絶品みそレシピ特集結成14年目の「おかず青年隊」が久しぶりに登場！2025年1月13日放送のNHK「きょうの料理」では、「みそ」をテーマに体が芯から温まる3つの絶品レシピが紹介されました。きじまりゅうたさんの「豚だんごのピリ辛...

はじめに「きょうの料理ビギナーズ」の2025年1月7日放送では、「かぶのバターじょうゆステーキ」と「かぶのミートソース煮」が紹介されます。寒い季節にぴったりの冬野菜を使ったおかずで、洋風レパートリーを増やせる内容となっています。厚切りにした...

はじめに2025年1月7日放送の「きょうの料理」では、吉田愛さんが冬の寒い時期にぴったりの「豆腐のボリューム冬おかず」を紹介しました。今回のレシピ「豚と豆腐のねぎみそ炒め」は、焼き付けた豆腐に甘辛のねぎみそだれが絶妙に絡み、ご飯が進む絶品お...

はじめに1月7日放送のNHK「あさイチ」では、ツイQ楽ワザの特集として「正月明けに食べたいヘルシー＆お手軽カレー」が紹介されました。お正月のごちそうに飽きた方にぴったりのヘルシーで簡単に作れるカレーのレシピが満載。特に注目なのは、レンチン一...

はじめに今回は、笠原将弘さんの「賛否両論」で提供されている秘伝の一品「大根の福神漬け」の作り方を完全公開します。さらに、大根の福神漬けを使ったアレンジメニュー「福神漬け卵サンド」の作り方までご紹介。名店の味をお家で再現してみませんか？栄養満...

はじめに1月6日(月)放送の「きょうの料理ビギナーズ」では、冬野菜を使った1人分のおかずが紹介されます。今回取り上げられるのは、旬の大根をたっぷり味わえる「ひらひら大根鍋」と、手軽で美味しい「大根のからしマヨサラダ」です。寒い季節にぴったり...

はじめに寒い冬の夜にぴったりの、体を芯から温めてくれる「豆腐のボリューム冬おかず」が今回のテーマ。胃腸にやさしく、栄養価も高い豆腐をメインに、家庭で作れる簡単ながら本格的な味わいのレシピが紹介されます。この日の講師は、シンプルかつ洗練された...

「餅-1グランプリ」開催！お正月の定番「お餅」をテーマに、若手スタッフが腕を競う「餅-1グランプリ」が放送されました。「賛否両論」のスタッフたちがそれぞれ考案した、お餅を使った創作料理が登場し、笠原将弘シェフも絶品料理を披露！個性あふれるお...