きょうの料理

かぶの甘さがほどける冬のあったか時間このページでは『きょうの料理（2026年1月26日）』の内容を分かりやすくまとめています。冷たい空気の中で、かぶの白さがふっとぬくもりを連れてくるような三つの料理が登場します。実も葉もまるごと生かしながら...

村田知晴さんが届ける冬のあったか献立このページでは『きょうの料理（2026年1月28日）』の内容を分かりやすくまとめています。冷たい空気が続く季節に、そっと心まで温めてくれる料理がそろいました。豆乳親子にゅうめんのやわらかい湯気、トマト風味...

すりたての香りが主役のきな粉いり大豆をすり鉢で砕く、その音と香りから始まる今回の きょうの料理。2026年1月20日の放送では、料理家・かのうかおりさんが、きな粉の魅力をまっすぐに伝えました。粉にしきらない粒感、鼻に抜ける香ばしさ、手を動か...

柚子の香りが広がる三つの手仕事レシピこのページでは『きょうの料理（2026年1月19日）』の内容を分かりやすくまとめています。冬の台所にふわっと広がる柚子の香り。その魅力を最大限に楽しめる三つのレシピが紹介されました。どれも家庭でつくりやす...

電子レンジと常備菜で整う冬の食卓このページでは『きょうの料理（2026年1月14日）』の内容を分かりやすくまとめています。冬の台所は、手早さとあたたかさの両立がむずかしくなりがちです。そんな中で放送されたのが、料理研究家の大原千鶴さんによる...

失敗しない家庭の定番が、もっと気楽になるこのページでは『きょうの料理（2026年1月21日）』の内容を分かりやすくまとめています。湯気の向こうからふわりと香るさばみそ、噛むほどに旨みが広がるきんぴら、そして食卓を軽やかにしてくれる『春菊のサ...

冬の食卓が一気にあたたまる三品このページでは『きょうの料理（2026年1月13日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。この回で紹介されたのは、寒い季節にうれしい素材の力を引き出す三つの家庭料理です。大根、白菜、かきといった冬野菜や旬の...

白菜と大根で広がる冬の食卓このページでは『きょうの料理（2026年1月12日）』の内容を分かりやすくまとめています。この日の放送では、料理研究家の夏梅美智子さんが、冬野菜を主役にした3品を紹介しました。白菜をじっくり煮て楽しむ鍋、ぶりと大根...

切り干し大根で驚くほど深くなるカレーこのページでは『きょうの料理（2026年1月6日放送）』で紹介された、長谷川あかりさんの献立をまとめています。忙しい日でも作りやすいのに、味わいはしっかり本格派。トマトチキンカレーを中心に、副菜とサラダま...

冬にホッとする一皿　ホワイトソースから始まる幸せこのページでは『きょうの料理（2026年1月7日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。この回で紹介されたのは、土井善晴さんが伝える『ホワイトソース』の基本と、その応用である二つの料理です...

かぶを使い切る満足献立　甘酢・サラダ・スープで広がる冬の食卓このページでは『きょうの料理（2026年1月5日放送）』で紹介された、小田真規子さんの3品をまとめて紹介します。主菜は食べごたえのある『鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮』、副...

「きょうの料理」の原点と食の物語このページでは『放送100年特集　食べることは生きること「きょうの料理」誕生秘話（2025年12月31日放送）』の内容をもとに、料理番組がどのように始まり、社会や暮らしとどう結びついてきたのかを追っています。...

「おかず青年隊の おせち＆ごちそう」1品からつくりたいおせちこのページでは『きょうの料理（2025年12月29日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。おせちは買える時代だからこそ、手づくりの一品が食卓の印象を大きく変えます。今回の放送...

操ばぁばの“ちょこっとスペシャル”うちごはんこのページでは『きょうの料理（2025年12月24日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。乾物や市販品を上手に生かし、家庭で再現しやすい工夫が詰まった回でした。主菜から副菜、つまみ、デザート...

愛をコメて！年末は“強火な心”で楽しむごちそう米料理このページでは『きょうの料理（2025年12月23日）』の内容を分かりやすくまとめています。今回の放送で紹介されたのは、秋田の郷土料理をベースにした鍋、米から炊き上げるリゾット、そしてその...

おやじシェフ流 牛肉の赤ワイン煮込みの世界2025年12月22日放送のきょうの料理（2025年12月22日）では、料理人の藤野賢治さんが、フランス料理の王道ともいえる『牛肉の赤ワイン煮込み』を中心にした一皿を紹介しました。時間はかかりますが...

干して漬けて広がる楽しみ　『手づくりたくあん』から始まる食卓2025年12月17日放送のNHK『きょうの料理』では、栗原はるみさんが『手づくりたくあん』を軸に、食卓の幅が自然に広がる料理を紹介しました。大根、塩、砂糖、酢だけで作るたくあんは...

家でつくるクリスマスの主役　極上ショートケーキの時間このページでは『きょうの料理（2025年12月16日放送）』で紹介された、『極上！ショートケーキ』の魅力と作り方をまとめています。番組で小嶋ルミさんが伝えたのは、特別な道具や派手な技よりも...

冬の空気が甘さを育てる 干し芋の手仕事が楽しい季節このページでは『きょうの料理（2025年12月15日）』の内容を分かりやすくまとめています。放送では、渡辺あきこさんが、家庭で作りやすく、さつまいも本来の甘さや食感を生かした3品を紹介しまし...

冬のロールチキンで楽しむ“大原千鶴流”クリスマスごはんきょうの料理（2025年12月10日放送）では、大原千鶴さんが冬にぴったりの『冬のロールチキン』を紹介しました。甘栗とプルーンを巻き込んだ一品は、香り高いロールチキンに仕上がり、ワインと...