きょうの料理 【きょうの料理】五十嵐美幸シェフ直伝！フライパンで作る焼きシューマイとえびマヨの極意（2025年8月25日放送）
「シェフのON＆OFFごはん」焼きシューマイとえびマヨを学ぶ中華料理の定番といえばシューマイとえびマヨ。でも「手間がかかりそう」「自宅では上手に作れない」と感じていませんか？今回の「きょうの料理」では、人気シェフの五十嵐美幸さんが、フライパ...
きょうの料理
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きょうの料理 NHK【きょうの料理】明日香と飯尾の エスニックだけじゃない！ナムプラーの底力｜牛肉と夏野菜炒めレシピ（2025年8月20日）
ナムプラーの使い方に迷っている人へ！「ナムプラーってエスニック料理以外に使えないの？」「独特の香りが苦手で使い道がわからない」という声は多いです。今回のNHK「きょうの料理」では、和田明日香さんと飯尾和樹さんが、ナムプラーを家庭料理に取り入...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】はじめての手仕事 塩干しきゅうり・甘酢漬け・つくだ煮の保存レシピまとめ｜2025年8月18日放送★
「はじめての手仕事」きゅうり特集まとめ夏になると家庭で大量にとれるきゅうり。でも「食べきれない」「すぐ傷む」と悩む人は多いです。今回の「きょうの料理」では、横山タカ子さんが自宅の家庭菜園で育てたきゅうりを、日持ちする常備菜に変える方法を紹介...
きょうの料理 NHK【きょうの料理 おやつのじかん】夏限定！ヨーグルトバーク・ぶどうゼリー・すいかババロアの作り方とアレンジ 2025年8月19日放送★
ひんやりフルーツスイーツで夏を楽しもう夏になると「子どもと一緒に作れる簡単で体にやさしいおやつが知りたい」と思う方は多いです。アイスやかき氷もいいですが、家で作れるフルーツたっぷりの冷たいスイーツなら、安心して楽しめるうえに彩りもきれいです...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】プロに教わる 夏の麺 冷やし汁あり担々麺｜豆乳ときな粉で軽やかコク旨｜2025年8月12日放送
夏の麺がもっと楽しくなる！プロ直伝「冷やし汁あり担々麺」ほか3品まとめ暑い日が続くと、つい冷たい麺ばかりに手が伸びますが、同じような味になって飽きてしまうこともありますよね。そんなマンネリを解消してくれるのが、きょうの料理で紹介された夏の麺...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】冷たいプッタネスカ・コーンビーフとコーンの缶缶パスタ・焼きなすとみょうがのイタリアンうどん｜2025年8月11日放送
夏にぴったり！きょうの料理「プロに教わる 夏の麺」冷たいプッタネスカ特集暑い夏の日、さっぱりと食べられて栄養もしっかり取れる「夏の麺」レシピは、多くの人が知りたいテーマです。今回の「きょうの料理」では、イタリアンの名シェフ日高良実さんが、家...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】タサン志麻さん直伝！夏野菜×ソースヴィネグレットの万能レシピ｜2025年8月6日放送
タサン志麻の万能ドレッシング活用レシピ2025年8月6日放送のNHK「きょうの料理」では、人気料理人・タサン志麻さんが登場し、ドレッシングを活用した料理を4品紹介しました。どれも日常使いできるやさしい味わいで、野菜・魚・肉・麺と幅広いアレン...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】鶏もも肉の梅みぞれあんかけと夏野菜レシピ｜荻野聡士さん初登場！2025年8月4日放送
「夏のシンプル和食」｜荻野聡士さんが伝える梅みぞれの技2025年8月4日放送の「きょうの料理」では、日本料理店店主・荻野聡士さんが登場し、暑い季節にぴったりな「夏のシンプル和食」が紹介されました。今回はその中から、香ばしく焼いた鶏もも肉に、...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】まんでうまい能登の味〜夏編｜川嶋亨さん直伝！いしる香る「鶏肉のべん焼き」レシピ｜2025年7月28日放送
まんでうまい能登の味〜夏編｜川嶋亨さん直伝！いしる香る「鶏肉のべん焼き」レシピ2025年7月28日放送の「きょうの料理」では、能登半島出身の料理人・川嶋亨さんが再登場し、「まんでうまい能登の味〜夏編」と題して、能登の夏の食卓に欠かせない家庭...
きょうの料理 【きょうの料理】本田明子のあきっこない料理｜そうめんと天ぷらで夏ごはん完成！小林カツ代流ゆで技も紹介｜2025年7月16日放送
そうめんと天ぷらで夏のごちそう！本田明子さんの「あきっこない料理」NHK Eテレ「きょうの料理」では、2025年7月16日（水）夜9時から、料理研究家・本田明子さんが登場するシリーズ「あきっこない料理」が放送されます。今回のテーマは、夏にぴ...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】夏の定番にしたい！牛乳1本でできる簡単＆冷たい手作りおやつ4選｜小林まさみ＆まさる親子が教える“アイスキャンデー・わらびもち・梅ミルク・ミント牛乳”レシピ｜2025年7月15日放送
「おやつのじかん」夏のミルクおやつ7月15日（火）に放送される「きょうの料理 おやつのじかん」は、暑い夏にぴったりの“牛乳でつくる冷たいおやつ”がテーマです。冷蔵庫にある牛乳だけで作れる、やさしい甘さのおやつやドリンクが紹介されます。今回は...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】夏野菜で手仕事デビュー！ピクルス・漬物・混ぜずしアレンジも｜2025年7月14日放送
はじめての手仕事｜夏野菜を漬けて元気に！ピクルスと漬物レシピ紹介2025年7月14日（月）放送のNHK「きょうの料理 はじめての手仕事」では、料理研究家・杵島直美さんが夏の保存食として人気のピクルスと漬物を紹介します。テーマは「夏野菜をもっ...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】夏ごはん決定版！豚肉のレモンラタトゥイユ＆冷たいあえ麺で暑さ撃退｜2025年7月7日
「暑さを乗り切る！うちの夏ごはん」豚肉のレモンラタトゥイユ風｜2025年7月7日放送NHK「きょうの料理」で、夏の暑さにぴったりの簡単でおいしい夏ごはんが紹介されました。今回のテーマは「暑さを乗り切る！うちの夏ごはん」。栄養バランスがよく、...
きょうの料理 NHK 【きょうの料理】土井善晴のふつうにおいしいもん｜ゴーヤーチャンプルーとにらレバ炒め・夏の即席みそ汁｜2025年7月2日
土井善晴のふつうにおいしいもん｜2025年7月2日放送2025年7月2日（水）の「きょうの料理」では、人気料理研究家・土井善晴さんが出演し、暑い夏にぴったりの「ふつうにおいしいもん」を紹介します。今回のテーマは、夏の定番「炒めもん」。ゴーヤ...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】夏野菜を丸ごと味わう！ズッキーニ・なす・トマトで作るツナ炒め・えびあんかけ・海藻サラダの簡単絶品レシピ｜2025年6月30日放送
なす・トマト・ズッキーニ！夏野菜トリオの絶品レシピ2025年6月30日（月）のNHK「きょうの料理」では、夏の食卓に欠かせないなす・トマト・ズッキーニを使った絶品レシピが紹介されます。今回は、料理研究家の山本麗子さんが、旬の夏野菜をおいしく...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】梅雨に負けないパワフル夏中華！爽快ジャージャー麺＆ピリ辛なす＆トマト炒め｜2025年6月25日
梅雨に負けない！パワフル夏中華2025年6月25日（水）放送の「きょうの料理」では、梅雨のジメジメした空気を吹き飛ばす「パワフル夏中華」が特集されます。今回登場するのは、創作中華のシェフ・魏禧之（ぎ たかゆき）さんが考案した、夏野菜たっぷり...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】洋食店の本格ナポリタン＆冷ご飯リゾット｜2025年6月23日放送
老舗シェフ直伝！コクと香りがきわだつ“洋食ナポリタン”＆余りご飯で極上トマトリゾットNHK「きょうの料理」で人気のシリーズ「シェフのON＆OFFごはん」。2025年6月23日放送回では、東京・浅草の老舗洋食店「レストラン大宮」のオーナーシェ...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】栗原はるみ直伝！わたしのチキンスープ＆絶品あんかけ焼きそば＆鶏そぼろレタス｜2025年6月18日放送
栗原はるみの3品献立！わたしのチキンスープ＆アレンジレシピ2品2025年6月18日（水）のNHK『きょうの料理』では、人気料理家・栗原はるみさんが登場し、「わたしのチキンスープ」をベースにした3品の家庭料理が紹介されました。チキンスープを主...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】加藤里名さん直伝！サクサク食感のショートブレッドの作り方｜2025年6月17日放送
サクサク食感が魅力！ショートブレッドの作り方と保存法2025年6月17日（火）21時から放送予定のNHK Eテレ「きょうの料理 おやつのじかん」では、イギリス伝統の焼き菓子・ショートブレッドが紹介されました。講師を務めるのは、洋菓子教室を主...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】白崎裕子のぬか漬け入門！ぬか床の作り方と旬野菜の漬け方｜2025年6月16日放送
ぬか漬けで旬野菜を楽しむ！初夏に始めるかんたん手仕事6月16日放送予定のNHK「きょうの料理」は、“はじめての手仕事”シリーズから「ぬか漬け」がテーマです。発酵にぴったりな季節である5月から6月は、ぬか床作りを始める絶好のチャンス。今回は、...